Name: 건홍합 미역국
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 미역 30g; 건홍합 1컵; 참기름 2큰술; 물 15컵; 조선간장 2~3 큰술; 다진 마늘 1 큰술

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예쁜밥

건홍합 미역국

점점 추워질수록 따끈한 국을 찾게 되네요. 미역국이 먹고 싶은데 마트에 소고기 사러 가기도 귀찮고... 그럴 때 마침 냉장고에 있던 건홍합이 떠올라 얼마나 좋던지요~ 건조되면서 좋은 맛이 농축된 건홍합도 미역국 끓이는데 소고기 이상으로 좋은 맛을 내요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미역
30g 구매
건홍합
1컵 구매
참기름
2큰술 구매
물
15컵 구매
조선간장
2~3큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

건 미역은 미지근한 물에 20분 정도 담가 불린 후에 여러 번 찬물에 헹구고 건져 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라요.

건홍합은 흐르는 물에 꼼꼼히 씻어 불순물을 제거하고 물기도 제거해요.

뜨거운 냄비에 참기름 2큰술 두르고 미역과 홍합을 5분 정도 볶아요.

볶은 다음에 물을 붓고 센 불에서 끓이다 약불로 줄이고 한소끔 끓이면서 다진 마늘을 넣어요. 미역국에서는 마늘 냄새가 많이 나는 것이 싫어 일찌감치 넣고 끓여요.

조선간장으로 간을 맞추는데, 아무래도 겨울에는 국을 자주 먹고 김장 김치도 많이 먹으니까 염분 섭취가 많을 수 있어 조금 심심하게 간을 해서 완성해요.

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등록일 : 2019-11-11 수정일 : 2019-11-11

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레시피 작성자About the writer

예쁜밥

네이버 블로거 예쁜밥입니다. https://blog.naver.com/madamivory

#건홍합 #건홍합요리 #미역국 #건홍합미역국만드는법 #미역국만드는법 #홍합미역국 #미역 #미역요리 #국

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