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윤씨네삼남매

황태 해장국..

전날 술 많이 먹고 온 신랑..해장하라고 황태 넣고 끓여봤어요~
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 황태채는 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라줍니다.
콩나물은 반봉지만 꺼내 씻어서 준비하구요.
나머지 재료
나박썬 무 조금, 양파 반개, 청양고추,홍고추, 대파, 두부 이렇게 준비합니다.
냄비에 들기름 2큰술 넣고..
다진마늘 1큰술과 황태채 넣고 같이 볶아주다가..
좀 타는것 같아 물을 살짝 부어 같이 볶아줍니다.
여기에 나박 썬 무도 같이 넣어 볶아줍니다.
그런다음 물을 반 이상 부어 끓여주는데요.
국간장 1큰술..
참치액 2큰술을 넣고 끓여줍니다.
여기에 양파와 청양고추, 홍고추도 넣고 같이 끓여줍니다.
바글바글 끓이는데 무가 어느 정도 익었다 싶음 씻어놓은 콩나물 넣어주고요.
달걀 2개 깨뜨려 풀어서 미리 준비합니다.
이때 간은 소금과 다시다로 해주면 되는데요. 다시다 1티스푼 넣고 나머지 간은 소금으로 해주면 됩니다.

다시다를 사용안하시면 그냥 소금으로 간해주셔도 됩니다.

간이 맞음 대파와 두부를 넣고 한소쿰 더 끓여 내주고요..
마지막에 달걀물 빙~둘러가며 부어주면
이렇게 됩니다.
달걀이 익도록 3분 정도 더 끓여내고 후춧가루 톡톡해서 넣어주면 황태 해장국 완성입니다.
팁-주의사항
황태채가 없으면 북어포를 뜯어서 끓여내도 됩니다.

등록일 : 2019-10-31 수정일 : 2019-10-31

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

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#황태해장국#황태채#황태#해장국#국물요리#술국
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