Name: 가지나물
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 간장 5큰술; 올리고당 1작은술; 참기름 1큰술; 청양고추 3개; 통깨 적당량; 고춧가루 1큰술

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체리모야

가지나물

가지는 영양가는 높지 않지만 열을 내리고 혈액순환을 좋게 하며 통증을 멈추게 하고 부기를 완화하는 효과가 있습니다. 가지는 수분이 많은 편이라 나물을 무칠때에는, 물기를 살짝 짜서 무치는 것이 좋습니다. 가지는 나물,구이,볶음,찜,튀김,김치등에 주로 이용됩니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매

[양념]

간장
5큰술 구매
올리고당
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
청양고추
3개 구매
통깨
적당량 구매
고춧가루
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

가지는 깨끗이 씻어,꼭지를 잘라내고,가지를 반으로 잘라주고 4등분으로 칼집을 내줍니다.

냄비에 물을 넣고 찜기를 넣은 다음 가지를 넣고 뚜껑을 덮고 5분간 중불에서 쪄주고,가지가익으면 뚜껑을 열어 식혀줍니다.

청양고추는 다져줍니다.

그릇에 청양고추,다진마늘,간장,고춧가루,올리고당,참기름,통깨등을 섞어 양념장을 만들어 주세요.

볼에 가지를 알맞은 크기로 손으로 찢어주고 물기를 살짝 짜줍니다.

양념장과가지를 잘 무쳐줍니다.

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등록일 : 2019-05-09 수정일 : 2019-06-10

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레시피 작성자About the writer

체리모야

http://blog.naver.com/cherimoya2

포토 리뷰 1

요리 후기 4

하우나우 2022-09-21 19:54:48

불이 약해선지 가지가 물기 짠 상태인데 통통한거 빼곤 맛있네요 잘먹었어요

hyeriji4806 2019-09-26 18:56:49

감사해요. 아주 맛나게 요리해서 먹었네용

아이조아라유 2019-10-29 20:28:06

신랑이 맛있다고 하네요 맛있습니다~

전체보기

#가지 #가지나물 #고춧가루 #올리고당 #간장 #참기름 #통깨 #무침

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