쯔유 하나만 잘 만들어놓으면 국물요리 이렇게 쉬워질수가!

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만개의노하우

쯔유 하나만 잘 만들어놓으면 국물요리 이렇게 쉬워질수가!

간단하게 끓이기만하면 맛있는 쯔유 완성!
맛 치트키 쯔유로 다양하게 여러 요리에 응용해보기 : )

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2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

다시마육수
200g 구매
간장
100g 구매
맛술
50g 구매
양파
1/4개 구매
대파
1대 구매
후추
5알 구매
가쓰오부시
10g 구매

노하우

▶ 다시마육수 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

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조리순서Steps

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찬물에서 우린 다시마육수, 간장, 미림, 양파, 대파, 통후추를 냄비에 넣고 중불로 10분간 끓인다.

불끄고 가쓰오부시를 넣어 가쓰오부시가 가라 앉으면 고운체에 걸러 사용한다.

쯔유 활용법
온쯔유 : 완성된 쯔유(1): 물 (5)를 희석하여 우동 등에 사용한다.
냉쯔유 : 완성된 쯔유에 설탕 20g을 더하여 차갑게 희석해서 냉소바 등에 사용한다.

쯔유 관련 상품

등록일 : 2019-03-29 수정일 : 2021-10-19

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레시피 작성자About the writer

만개의노하우

만개의노하우

댓글 3

#쯔유 #우동 #소바 #냉소바 #가쯔오부시 #육수

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