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쉬운언니
김치 꼭지를 안떼고 지지기 시작해야 나중에 흐트러지지 않고 깔끔해요.
김치가 물에 잠귀지 않으면 속까지 잘 익지 않을 뿐더러 냄비바닥에 탈수 있어요.
제가 정말 수도없이 해봤는데 김치가 너무 익어도 별로고 너무 설익어도 맛이 없어요. 시간은 절대 한시간을 넘기지 마세요~
양파를 넣어야 김치도 고기도 바닥에 눌러붙지 않고 단맛도 올라와요.
김치찜용 삼겹살은 좋은고기 필요 없어요. 냉동 삼겹살로도 충분하니 냉동 쓰시고, 다만 냉장고에서 충분히 해동시킨 삼겹살로 넣어주세요. 혹시 핏물이 나왔다면 한번 씻어어 넣어야 누린내가 안난답니다.
삼겹살을 김치 지질때부터 넣지 않는 이유는 너무 오래 끓이면 단단해지고 오히려 고기 식감이 떨어져요. 야들야들 부드러운 삼겹살원하시면 이렇게 나중에.. 진국인 국물 원하시면 지질때부터 넣어주세요~
등록일 : 2019-01-22 수정일 : 2019-01-22
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^
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