꼬들꼬들 미역줄기 무침

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lee쉐프

꼬들꼬들 미역줄기 무침

동생이 보내준 염장 미역줄기은 동네 마트에서 사온 미역줄기와는 다르게 윤기가나고 부드럽네요. 그동안 내가 찾던 미역줄기예요.
요 예쁜 미역줄기로 무침을 해봤습니다.꼬들 꼬들 맛있어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

데친 미역줄기
1공기 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
조청
1큰술 구매
참치액
1작은술 구매
들기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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염장 미역 줄기는 소금기를 여러번 씻어내고 물에 담가주세요 (10~20분 정도)

냄비에 물을 끓인후 미역줄기를 넣고 20초 정도 데친후 바로 건져서 찬물에 헹군후 물기를 제거해주세요.

적당한 크기로 썰어준후 위의 분량의 양념을 넣고 버무려 주세요.

완성그릇에 담아주세요.

: 미역줄기를 오래 데치면 꼬돌한 식감이 없어집니다.
염장 미역줄기는 물에 담가 염도를 완전히 없앤후에 요리 하세요.
양념장으로 간을 조절하세요.

미역줄기무침 관련 상품

등록일 : 2019-01-14 수정일 : 2019-01-15

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

우송맘 2019-08-03 10:51:26

액젓에만 하다 오늘 시도했는대 미역줄기 애정하는 초등아들 맛있다고 엄지 척입니다 ㅋㅋ 레시피저장입니다 감사해요

쉐프의 한마디2019-08-03 21:48:13

어머~인증샷 보고 침 넘어갈뻔 했답니다.ㅎ 넘 맛깔스럽게 보기만해도 꼬돌꼬돌 식감이 느껴지네요.자녀 입맛에 딱 맞게 요리를 넘 잘 하셨나 봅니다. 무더운 여름 방학 맛있는 요리로 가족분들과 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

기초탄탄 2024-02-02 19:16:32

늘 볶음으로 먹다가 레시피대로 무쳤는데 너무 맛있어요. 감사합니다^^

꽃돼지부녀회장형님 2019-01-16 20:52:00

꼬들 꼬들한 느낌과 함께 바다향이 확 올라오네요. 맛있어요~

쉐프의 한마디2019-01-17 18:27:57

어린시절 식재료가 부족할때 자주 해 먹던 추억의 미역줄기입니다.ㅎ 맛나게 드셨다니 저도 기분 좋습니다.귀한 시간 내셔서 글 올려 주셔서 정말 감사합니다.

beauty5535 2023-12-30 19:06:24

볶음보다는 무침이네요 감사합니다

쉐프의 한마디2024-01-27 22:14:24

추운 날씨 감기 조심 하시고, 행복한 식탁이되세요 귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다

아압두둘라아 2019-01-17 18:01:16

정말 맛있네요

쉐프의 한마디2019-01-17 18:29:32

요리를 맛나게 잘 하셨나봅니다.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 정말 감사합니다.날씨가 많이 추웠졌네요 감기 조심 하세요.

댓글 0

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