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배고픈엄마

남은 양념에 밥볶아 먹기좋은 궁중떡볶이, 불고기 떡볶이

딸아이가 한달간 기숙학원으로 떠났습니다. 기숙학원에 가있는동안 딸아이 음력, 양력 생일이 있어 가기전 저녁에 미리 생일 상을 차려 주었네요. 뭐가 먹고싶은지 물어 보니 떡볶이라고 해서 불고기와 떡볶이를 한번에 해결하는 궁중떡볶이로 해주었습니다. 손님상에 내놓아도 좋을 만한 고급진 떡볶이랍니다.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
간장 6큰술,청주 3큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술,후추 1/2작은술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 1 + 1/2큰술 을 넣고 섞은 양념에 불고기감으로 얇게 썬 소고기 600g 을 한장씩 넣어 주면서 양념에 재워줍니다.
단단한 떡볶이 떡 400g을 끓는물에 넣고 말랑하게 데쳐 건져 줍니다.
소고기를 재운 그릇을 기울이면 양념이 한쪽으로 모입니다.
여기에 데친 떡을 넣고 참기름 1큰술로 버무려 줍니다.
달군 팬에 양념에 재운 소고기 1/2을 덜어 뭉치지않게 펴주면서 볶아 익혀 줍니다.
고기가 반정도 익으면 채썬 당근 1/8개, 양파 1/2개 를 넣고 함께 볶아 줍니다.
고기가 다 익으면 준비한 떡을 넣고 고루 한번 볶아 주세요.
그리고 마지막으로 곱게 어슷 썬 대파 1대를 넣고 볶아주시면 되겠습니다.

등록일 : 2018-12-30 수정일 : 2019-01-14

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배고픈엄마

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