도토리묵무침, 양념장까지 손쉽게

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가루씨

도토리묵무침, 양념장까지 손쉽게

탱글탱글~ 매력적인 식감의 도토리묵. 여기에 상큼한 야채를 함께 버무리니. 서로 다른 식감과 맛이 맛있게 어우러져 식탁 위를 장식하는 밑반찬으로 좋겠죠!!

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도토리묵 320g
1개 구매
상추
5장 구매
깻잎
3장 구매
오이
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
미나리
5줄기 구매
쪽파
2대 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
부순 깨
1/2T 구매
참기름
1/2T 구매

[양념장]

고춧가루
2T 구매
간장
2.5T 구매
매실청
1t 구매
설탕
1/2t 구매
다진 마늘
2/3T 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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끓고 있는 물에 도토리묵을 넣고 중불에서 5분 정도 데쳐주세요.

체에 밭쳐 물기를 빼준 다음, 먹기 좋은 크기로 썰어주면 된답니다.

칼을 좌우로 왔다 갔다 하면서, 물결무늬로 내면 예쁘답니다.

오이는 반 갈라서 어슷썰기, 양파는 굵직하게, 고추들은 어슷썰기, 미나리&대파는 3~4cm 길이로, 상추&깻잎은 먹기 좋은 크기로 썰어주면 된답니다.

위에 써진 양념장 재료들을 넣고 다 섞어준 다음,

오이, 양파, 도토리묵을 넣고 살살살 버무려주세요.

아, 묵이 따뜻할 때 무치시면. 야채 숨이 죽으니 주의!!

여기에 고추들, 미나리, 쪽파와 참기름과 부순 통깨를 넣고 섞어주세요.

혹시 간이 심심하신 분들은, 간장을 살짝 추가로~

마무리로 상추와 깻잎을 넣고 한 번만 휘리릭 섞어주면 끝.

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2018-12-23 수정일 : 2018-12-24

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#도토리묵무침 #집밥요리 #간단반찬

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