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가루씨

도토리묵무침, 양념장까지 손쉽게

탱글탱글~ 매력적인 식감의 도토리묵. 여기에 상큼한 야채를 함께 버무리니. 서로 다른 식감과 맛이 맛있게 어우러져 식탁 위를 장식하는 밑반찬으로 좋겠죠!!
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
끓고 있는 물에 도토리묵을 넣고 중불에서 5분 정도 데쳐주세요.
체에 밭쳐 물기를 빼준 다음, 먹기 좋은 크기로 썰어주면 된답니다.

칼을 좌우로 왔다 갔다 하면서, 물결무늬로 내면 예쁘답니다.

오이는 반 갈라서 어슷썰기, 양파는 굵직하게, 고추들은 어슷썰기, 미나리&대파는 3~4cm 길이로, 상추&깻잎은 먹기 좋은 크기로 썰어주면 된답니다.
위에 써진 양념장 재료들을 넣고 다 섞어준 다음,
오이, 양파, 도토리묵을 넣고 살살살 버무려주세요.

아, 묵이 따뜻할 때 무치시면. 야채 숨이 죽으니 주의!!

여기에 고추들, 미나리, 쪽파와 참기름과 부순 통깨를 넣고 섞어주세요.

혹시 간이 심심하신 분들은, 간장을 살짝 추가로~

마무리로 상추와 깻잎을 넣고 한 번만 휘리릭 섞어주면 끝.
팁-주의사항
T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2018-12-23 수정일 : 2018-12-24

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#도토리묵무침#집밥요리#간단반찬
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