[초간단반찬] 매콤한 미역줄기볶음~

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왕눈이2

[초간단반찬] 매콤한 미역줄기볶음~

늘상 먹던 미역줄기볶음이 아닌 빨간색을
입은 매콤한 미역줄기볶음 입니다
그냥볶아주면 느끼한것 같아 싫다는
서방님을 위한 밑반찬 이기도 합니다~^^

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

식용류
조금 구매
고추가루
1.5스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
참기름
조금 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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염장된 미역줄기 300g을
준비해주세요

찬물에 소금기 한번 휑궈내시고 다시 물을 받아
손으로 빨래 빨듯이 양손으로
비벼가면서 씻어 주세요

두번 깨끗이 씻어내고 5분간
잠시 물에 담궈주세요
물에서 빼시기전에 살짝
먹어보고 짠기를 조절하세요
전 약간짠듯 하면 건져내요
이렇게하시면 따로 간을
하실필요가 없으니까요

미역줄기는 길죠~
적당한 크기로 잘라주세요
물기를 너무 꼭 짜지마세요
볶으실때 기름이 덜들어가요

양파 한개를 너무 얇지 않게
썰어 준비해주세요

청양고추 한개를 약간은
큰듯 쫑쫑 썰어주세요
요건 빼셔도 되요

팬에 식용류 한스푼반과
다진마늘 반스푼을 넣으시고
마늘을 먼저 볶아주세요

하얗게 마늘볶아지면 잘라놓으신 미역줄기 넣으시고
섞어주시고 청양고추도 넣어주세요

미역줄기의 특유 비린내가 나죠~후추가루 두번을 톡톡
뿌려주세요
비린내제거 되요
3분간 볶아주세요

썰어두신 양파를 넣으시고
같이 볶아주세요

양파가 거의 익었다 싶으시면
고추가루를 한스푼반을
위에 뿌려주세요
잘섞어가면서 1분간 볶아요

불을 끄시고 참기름을
조금만 뿌려주세요

통깨를 뿌려 마무리 해주세요

: 염장된 미역줄기이니 만큼 짠맛을
잘우려내줘야 합니다
미역특유의 비린내를 없애기위해 후추가루 조금
뿌리셔서 볶으세요

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2018-12-21 수정일 : 2018-12-24

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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요리 후기 2

ranyl**** 2018-12-29 10:30:09

제가 정말 좋아하는 반찬, 왕눈이님 레시피대로하니 핵꿀맛이예용~~

쉐프의 한마디2018-12-29 19:56:05

ㅎ감사합니다~♡

둥이둥이둥이 2018-12-29 11:36:46

요리잘못하는데 따라해보니 매콤하니 맛있네요~~^^

쉐프의 한마디2018-12-29 19:56:17

ㅎ감사합니다~♡

댓글 2

#미역줄기볶음 #매콤한 #미역줄기볶음 #초간단 #밑반찬

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