매콤달콤 부들부들한 ! 도토리묵무침

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초록이의맛있는이야기

매콤달콤 부들부들한 ! 도토리묵무침

고소한 도토리묵을 매콤달콤한
양념으로 버무려 깻잎향과 함께
입속으로 쏘~옥 부들부들한 식감에
젓가락이 계속 가는 맛이랍니다!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
1/2모 구매
깻잎
20장 구매
감
1/4개 구매
오이
1/2개 구매
김가루
약간 구매
파
1토막 구매
마늘
1개 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
깨소금
약간 구매
들깨가루
약간 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이는 가시부분을 칼끝으로 긁어 제거하고 소금을 이용해서 씻어요!

깻잎은 꼭지를 제거하고 돌돌말아서 채썰어주세요!

채썰고 나서 찬물에 담궈두면 싱싱함을 유지해요!

감과 오이는 채썰어줘요!

도토리묵은 원래크기대로 길쭉하게
썰어서 준비해주세요!

파와 마늘을 다져서 고춧가루 1 큰술,
간장 1 큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1/2큰술, 들깨가루 1작은술,깨소금과 같이 섞어서 양념장을 만들어 두세요!

접시에 찬물에 담궈놓은 깻잎을 깔고
감 - 오이 - 묵 순서로 쌓아준 뒤 양념장을 뿌려 김가루로 마무리해줘요!

: '도토리묵'은 아콘이라는 성분이 들어있어서
중금속을 배출하고 혈액을 맑게해주는 효과가 있어요!
또, 타닌성분이 소화와 흡수를 도와 위장을 튼튼하게 해줘요!
특히 여성분들의 한달에 한번!그날을 위해
먹어두면 빈혈예방에도 탁월하다네요!

도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2018-12-17 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다!블로그와 인스타도 많이 놀러오세요

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댓글 2

#도토리묵 #도토리묵무침 #도토리묵무침만들기 #도토리묵레시피 #도토리묵무침레시피 #묵무침만들기 #묵 #묵무침 #저녁반찬 #저녁메뉴

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