'특별한' 간편한 밥솥 한방 닭죽

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밥솥개미

'특별한' 간편한 밥솥 한방 닭죽

닭죽이 제일 맛있는데 보통 삼계탕하고 나서 또 닭죽하려니 힘들잖아요 한꺼번에 모두 넣고 밥솥으로 35분이면 하는 방법을 공유합니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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쌀 한컵 넣고 솥에서 씻은후
껍질이 벗겨진 토막된 닭 한마리에서 퍽퍽살(가슴살) 부위만 빼고 다른 부위를 모두 뼈째로 넣고
마늘, 팩에 든 삼계탕 한방재료 넣고 물은 모든 재료가 잠길정도로 부어줍니다. 물을 붓고 쌀이 바닥에 가라앉지 않게 모두 고루 저어줍니다
*껍질이 없는 닭은 지방까지 손질이 되어 있어요
그래서 닭죽을 느끼하지 않고 담백하게 만들 수 있어요
하지만 퍽퍽한 가슴살은 지방이 별로 없어서 맛이 없어요. 모든 부위를 다 넣어도 되지만 6인용밥솥에는 다 넣으면 조리도중 물이 넘치니 한 마리 전체에서 가슴살 부위를 빼주시고 다른 요리로 활용하세요
*찹쌀아닌 일반 쌀로 그냥 했는데도 맛있더라고요
*마늘이 듬뿍 들어가야 맛있어요(통 마늘이 없으면 다진 마늘도 가능해요)

닭 손질법 레시피

백미 일반 취사로 하고 30분정도 기다립니다
한방재료 팩을 빼고 소금 후추 넣으면
사진과 같은 모습으로 바로 완성
*밥수저로 몇 번 휘저어주면 살과 큰 뼈가 분리됩니다
그렇게 해서 뼈를 빼주시면 돼요

맛있게 냠냠
그릇에 옮겨서 다진 파 뿌려서 드셔도 좋아요
*완성 후 너무 질퍽하다 싶으시면 물을 넣어서 저어주시면 돼요 :)
*한 번 쓴 한방 재료팩은 다시 새 쌀 한컵이랑 닭고기 넣고 죽 또 만들어도 괜찮아요 ^^ 남겨놨던 가슴살 부위 쓰셔도 되고 삶았던 고기 다시 쓰셔도 돼요

: 닭비린내가 안나요
모든 재료가 밭솥 용량을 넘지 않을 만큼 넣어주세요
4인용 밥솥이면 눈금 4에 못 미치게
6인용 밥솥이면 눈금 6에 못 미치게 해야 끓이고 나서 안 넘쳐요
닭의 양을 가감해서 조절해주시면 되세요

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등록일 : 2018-11-13 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

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#닭죽 #한방닭죽 #밥솥 #보앙 #죽 #다이어트

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