Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,048
상품목록
main thumb
팬이맘

고등어무조림! 짭조름 말캉하게 잘 익은 무조림~

앞 마당을 내려다보면
울긋불긋 아름답다는 표현이 맞는 것 같아요.
단풍이 어찌나 멋진지.
가을 산행 안 가도 되겠더라고요.
깊어가는 가을이면
가을 무도 달달하게 맛이 깊어지더라고요.
가을 무로는 어떤 반찬을 만들어도
다 맛깔난데요.
가을 무를 넣고 조린 고등어무조림이야말로
잊을 수 없는 맛이기도 하지요.

3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
▶ 고등어 보관법고등어 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무500g은 반으로 자르고
반달 모양으로 두툼하게 잘랐어요.
표고버섯도 납작하게 썰고요.
표고버섯 밑동은 잘라서
알배기 된장국에 넣었어요.
대파는 어슷
양파 1개도 썰었어요.
지난번 먹다 남은 고등어자반
냉동실에 들어갔다 나왔답니다.
무는 바로 프라이팬에 담았어요.
가지런히 정리해서.
고등어도 올려두고요.
고등어무조림 양념 만들기.
고축가루 3큰술,
마늘 3큰술, 생강 1작은술,
진간장 3큰술, 올리고당 1큰술,
미림 2큰술.
고추장 1큰술
그리고 후추도 조금 넣었어요.
물 한 컵 붓고
양념을 풀어주고요.
고등어에 양파와 표고버섯을 넣고요.
양념장을 부었어요.
이번에는 양념을 모두 붓고
쉽게 조리려고요.
물이 부족해요.
물은 프라이팬 가장자리로
2컵 더 부었어요.
(컵은 200ml 기준입니다)
끓으면 중간 불로 줄이고요.
고등어무조림에 뜨는 거품을 제거하고요.
(거품에서 비린내가 많이 나요. 꼭 걷어내야 해요. )
지글지글 끓으면
뚜껑 덮고요.
10분 정도 졸였어요.
양념이 졸여지면
약불로 줄이고요.
뚜껑 덮고
10분 더 뒀어요.
양념 자작하게 고등어무조림에
배이면.
대파 올린 후
불을 끄고 10분 뜸 들인 후
접시에 담아냈어요.
무 먼저 깔고
고등어조림 올리고
표고버섯도푸짐하게 고등어무조림을 담아냈어요.
담음새만 봐도 든든함이 느껴지는데요.
먹음직하기도 하고요.

등록일 : 2018-10-30 수정일 : 2018-10-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns
포토 리뷰 1
요리 후기 2

Eunkyung이 2019-04-26 04:16:37

맛있어요.. 감사해요  

몬테호돌이 2019-05-15 20:48:15

맛있다고하네요 

댓글 0
파일첨부
#고등어조림#고등어무조림#고등어반찬#고등어#무요리#표고버섯
냉채 맛보장 레시피
더보기
달걀볶음밥 맛보장 레시피
더보기
건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피
더보기
새우볶음 맛보장 레시피
더보기
돼지등갈비찜 맛보장 레시피
더보기
토스트 맛보장 레시피
더보기
시금치무침 맛보장 레시피
더보기
양파장아찌 맛보장 레시피
더보기
오야꼬동 맛보장 레시피
더보기
부추전 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.