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예은예슬맘

아이 반찬, 유아 반찬, 유아식 식단, 랍스터 버터 볶음, 깻잎 계란말이, 브로콜리숙회, 4살 식단, 3살 식단,

아이 반찬, 유아 반찬, 유아식 식단, 랍스터 버터 볶음, 깻잎 계란말이, 브로콜리숙회, 4살 식단, 3살 식단, 계란요리, 랍스터 요리입니다. 사실 요건 신랑이 일찍 와서 신랑 반찬을 왜 해 급조로 차린 식단인데, 그대로 아이들이 먹어도 좋은 반찬이라서 포스팅합니다. 그날 아이들은 신랑 오기전 미리 밥을 먹은 상태였습니다. 그래서 다음날 아침 요 재료 그대로 같이 넣어서 볶음밥을 했습니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 랍스타 손질법랍스타 손질법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 브로콜리숙회
브로콜리는 잘라서 소금을 약간 넣고 데쳤습니다. 소금을 넣고 데치면, 색감이 살아나서 더 선명한 색이 됩니다.
2. 깻잎 계란말이
계란말이는 프라이팬에 올리브유를 전체로 펴 바르고, 약불에서 코팅을 한 프라이팬이 확실히 안 터지고 잘 말아집니다.
계란 2개는 먼저 중불에서 터트려서 한 면이 익어서 들 수 있을 때, 주걱 두개로 일단 한번 말아줍니다. 방향을 돌려주면서 말아줍니다
1차로 말아진 계란말이에 한 겹 더 입힙니다. 2번째 계란은 깻잎은 넣지 않고 계란만 넣어줍니다. 그리고 다시 한 번 더 말아줍니다. 1차로 완성된 계란이 익었기 때문에, 말기는 어렵지 않아요. 그냥 한꺼번에 말아도 되고 편한 방법대로 하면 좋을듯합니다. 저 혼밥으로 맛살 계란말이를 예쁘게 말아보아야겠습니다.
3. 랍스터 버터 볶음
아이들 건 버터 40g+허브솔트, 미향 1T만 뿌려서 볶았고, 아이들 랍스터를 볶은 후 아이들 건 먼저 꺼내고, 청양 1개를 넣어서 랍스터 2마리를 볶았습니다. 청양은 2개 넣어도 될 것 같아요. 1개만 넣었더니 칼칼한 맛보다는 버터의 느끼한 맛을 잡아 주었습니다.
랍스터는 간이 되어 있으므로 물에 30분 정도 담갔다 사용하면 좋을 것 같아요. 저는 그냥 했더니 기본 간이 배어 있어서 아이들 먹기엔 간이 좀 쏐습니다.

등록일 : 2018-09-19 수정일 : 2018-09-19

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레시피 작성자About the writer

예은예슬맘

예은예슬맘입니다.다된다에어프라이어최강레시피저자입니다https://m.blog.naver.com/okybali123

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#아이반찬#집밥#매일반찬#홈쿡#깻잎계란말이#랍스터버터볶음
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