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노란장미
즐겨보는 집밥 백선생 재방보다보니
집에 닭다리살도 있겠다
꽈리고추만 있으면 만들 수 있겠더라구요~
딸내미에게 꽈리고추 사오라고 톡해서 사다준 꽈리고추 듬북 넣고
고추닭볶음 만들었어요~!
고추닭볶음
꽈리고추듬뿍~ 고추닭볶음
고추닭볶음만드는법
꽈리고추
꼭지따고 2~3등분해요~
닭다리살 먹기좋게 잘라요~
백선생은 그냥 사용했지만
전 양파간거,미림에 재워 두었다지요~
통마늘도 슬라이스하고~
대파는 솔솔 썬것과 5cm 길이로 두꺼운건 반 가르구요~
건고추 가위로 잘라 놓구요~
요거 빨간고추 집에서 말린거라죠~
백선생은 양배추도 조금 들어갔는데
팬에 기름 두르고 닭을 넣고
파, 건고추, 통마늘넣고 볶아요~
전 미리 밑간을 해둔거라 물과 기름이 많이 나오네요~
설탕을 조금 넣어 눌려주고~
전 양파에 재운거라 설탕양도 줄이고~
물을 넣고 졸여요~
이때 간마늘도 넣구요~
간장넣고~
액젓이나 굴소스를 넣어도 좋아요~
꽈리고추 넣어주고
식감있게 휘리릭 볶아주었어요~
꽈리고추가 살아있게 볶는게 관건~
볶으면서 맛난 냄새가 진동한다죠~
꽈리고추 좋아해서 많이 넣었더니 푸르둥둥하네요~ㅎ
술안주로 딱이네요~ㅎ
먹어보니
제 개인적인 취향으로는 꽈리고추를 좀더 졸이듯이 볶았어도 좋았을 것 같아요~
각자 입맛이 다르니깐요~!
꽈리고추가 약이 올라 어떤건 엄청 매워요~ㅎ
집밥 백선생 백종원님의 레시피가 엄청 인기있으니
등록일 : 2018-01-16 수정일 : 2024-03-10
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