마파두부

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오마이쿡

마파두부

부드러운 두부맛에 자주 해먹는 음식이에요.
가족이 모두 칼칼하고 매콤한 것을 좋아하는데 부드러우면서도 매콤한 맛에 자꾸 끌리게 되네요.
마파두부! 오늘 저녁 어떨까요?^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

연두부
300g 구매
다진 돼지고기
100g 구매
홍고추
2개 구매
대파
1대 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1/2작은술 구매

[양념]

두반장
2큰술 구매
닭육수 치킨스톡 고형 1개
2컵 구매
물
2컵 구매
굴소스
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
고추기름
3큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
청주
1큰술 구매
후추
약간 구매

[녹말물]

전분가루
2큰술 구매
물
2큰술 구매

노하우

▶ 연두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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연두부는 깍둑썰기한다.

재료준비

대파와 홍고추를 송송 썬다.

깍둑썰기한 연두부를 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 물기를
뺀다.

두부가 간이베고 단단해져 쉽게 으깨지지 않는다.

프라이팬을 달구어 고추기름을 두르고 먼저 다진마늘과
생강을 볶다가

홍고추,대파를 넣고 볶는다.

돼지고기를 넣어 볶으며

윗 분량의 두반장,

닭육수,간장,청주를 넣는다.

끓기 시작하면 굴소스,설탕,후추를 넣어 간을 맞춘다.

연두부를 넣어 2분 정도 더 끓이고

물 녹말을 넣어 걸쭉하게 농도를 맞춘 후 불을 끈다.
참기름을 한방울 떨어뜨린다.

접시에 밥을 담고 마파두부를 얹는다.

마파두부 관련 상품

등록일 : 2017-09-15 수정일 : 2017-09-15

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레시피 작성자About the writer

푸드스타일리스트,

포토 리뷰 8

요리 후기 14

예준애미 2019-04-18 19:35:34

다소 FM적인 딱딱한 레시피를 보고 겁을 덜컥 먹었지만..... 따라해보니 완전 최고의맛이네요

2018-08-29 23:25:10

이 마파두부레시피 완전 추천해요!!식당에서 먹는것보다 훨씬 맛있어요!매콤하고 달달하고 고소해서 진짜 마구마구 퍼먹었어요♡

삼삼이펭귄 2019-05-14 17:26:03

완전 짱이예요! 식감대박♡ 치킨스톡은 없어서 뺐는데 넣으면 더좋을것같네요

초보주부☆ 2019-03-20 20:15:14

육수도 없고 고춧기름도 없어서 어쩌지 했는데 맛있게 먹었습니다~ 간편하고 종종 생각날것같아요~

랑슈 2018-10-23 08:24:17

남편이 파는 것 같다고 진짜 맛있대요!! 사실 저도 처음해보는 마파두부라 걱정했는데 정말 맛있어서 놀랐어요 ㅎㅎㅎ

쩡이행님 2020-06-03 18:42:09

넘 간단하게 맛있게 만들어 먹었어요~~ 우리 아들들이 정말 맛있다고 최고래요 ㅎ ㅎ

지워니s~ 2020-03-24 21:24:59

네번째해먹어여 치킨스탁양조절만잘하면 대박~~~!!!! 감사해요

엔젤1209 2021-02-03 16:33:49

남편한테칭찬받앗어요 너무맛잇어서 오늘또해먹으려구요

꼬미앤머핀 2022-09-07 08:37:51

항상 마파두부만들때 이레시피로만들어요! 완전맛있어요

CalgaryFoodCP 2020-02-22 02:38:43

레시피가 좋네요 10인분 해서 잘 먹었습니다 ㅋㅋ

후야맘v 2017-09-27 19:17:09

덕분에 맛나게 저녁 먹어요 맛 최고네요~~~^^♡

고윤우 2019-03-14 20:38:21

감사합니다 맛있어요

studio Hyun 2019-03-25 00:13:46

맛있었어요 그런데 간이좀짯어요 두반장 양만줄이면될듯해여

눈꼬비 2019-03-21 09:17:37

정말 맛있게 먹었어요

댓글 3

#마파두부 #한그릇음식 #중화요리 #두부요리 #연두부

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