Name: 시원한 국물이 최고인 동죽 조개탕 만들기 너무 간단해요
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 조개(동죽) 800g; 물 1L; 굵은소금 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 대파 약간; 청양고추 약간

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엘린84

시원한 국물이 최고인 동죽 조개탕 만들기 너무 간단해요

아주 쉽게 만들어 맛있게 먹는 조개탕입니다 ^^
http://blog.naver.com/qw3859

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조개(동죽)
800g 구매
물
1L 구매
굵은소금
1큰술 구매

[양념]

다진마늘
1/2큰술 구매
대파
약간 구매
청양고추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

조개탕 만들때 가장 중요한 해감을 먼저 해줘야 하는데요
1시간에서 2시간정도는 해감을 해주시는게 좋아요
조개안에 이물질이나 모래등을 뱉게 해주는 과정이니깐
귀찮으셔도 꼭 하시는게 좋겠죠 !?
조개를 큰 그릇에 넣고 굵은소금을 1큰술 넣어주세요

그리고 비닐봉지나 그릇등을 이용해서
빛이 들어가지 않도록 막아주시고

1~2시간후 세척하시면 되요

해감을 마친 조개는 한번 더 깨끗이 씻어서 냄비안에 넣어주세요
저는 물을 1리터 정도 넣어줬는데요, 물 양은 좀 더 많아도 상관없을듯해요
조개랑 물을 같이 넣고 뽀얀 국물이 우러날때까지 팔팔 끓여주세요

끓이는 동안 같이 들어갈 대파와

청양고추도 송송 썰어서 준비해주세요

팔팔 끓어오르면 하얀 거품이 위로 뜨는데요
거품은 국자나 수저를 이용해 어느정도 걷어주세요

그리고 그위에 다진마늘은 1/2큰술 정도 넣어서
한번 더 팔팔 끓여주세요
조개에서 나오는 간 만으로도 충분히 맛이 느껴져서
따로 소금간은 하지 않아도 될것같아 하지 않았어요

그리고 미리 썰어두었던 대파와 고추도 같이 넣고
한번 더 팔팔 끓인뒤에 마무리 ~^^

동죽조개탕 관련 상품

등록일 : 2017-08-16 수정일 : 2017-08-16

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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

요리 후기 1

데일리sj 2020-04-12 10:21:55

아주쉽고 맛있어요^^

#조개탕 #동죽조개탕 #조개탕끓이는법 #간단한국물요리

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