꿀처 오이피클

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♡꿀처♡

꿀처 오이피클

오늘은 대박맛집의 피클보다 더 맛있는 오이피클의 황금레시피를 준비해봤어요, 자 그럼 요리 시작해볼께용~

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
무우
1/10개 구매
당근
1/4개 구매

[양념]

식초
1컵 구매
설탕
1컵 구매
물
2컵 구매
소금
1스푼 구매
피클링스파이스
0.5스푼 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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1. 오이는 우선 씨부터 제거하고 4cm 크기로 잘라주세요~
오이 중앙에있는 씨 제거를 안하면 만들어놓고 3~4일안에 바로 먹지않는이상 빨리 물러져서 식감이 안좋아요..ㅠ

2. 당근과 무도 오이와 동일하게 4cm 크기로 잘라놔주세요~

3. 피클물을 끓이기위해 식초, 설탕, 물을 종이컵기준 1:1:2의 비율로 소금과함께 준비해놔주세요~

4. 이제 냄비에 식초(1컵), 설탕(1컵), 물(2컵), 소금(1스푼), 피클링스파이스(0.5스푼)을 넣고 중약불로 10분간 끓여주세요~
끓이는 방법은 아래 Tip을 참고하세요~

5. 끓인 피클물은 피클링스파이스가 들어있는채로 야채에 부어주셔도 괜찮치만 전 먹을때 깔끔한게 좋아서 면보에 한번 걸러서 부어주었으니 요건 기호대로 하시고요~

6. 보관할 유리병에 야채를 가득담고 이제 팔팔팔 끓인 피클물을 부어주세요~

짜자잔,, 아식아삭 시큼달콤한 피클이 완성됐어요~~
피클은 담아놓고 1주일안에 먹는게 제일 맛있는데요,,
요즘같이 더울때는 밖에서 하루, 냉장고에서 하루, 그리고 셋째날 시원하게 먹는게 가장 맛있으니 꿀처표 오이피클,, 앞으로는 조금씩 자주자주 만들어서 드셔보세용~ㅋ
그럼 오늘도 행복하세요^^

: ( **계량은 밥숟가락, 종이컵 기준** )
(**모든 양념의 계량은 항상 소복이말고 깍아서 재주세요**)
(Tip 1) 피클링스파이스가 없으면 통후추 1스푼으로 대체해주시고요~
(Tip 2) 그리고 피클물을 끓일때 설탕이 녹지않은 상태에서 수저로 젖거나 냄비채 흔들면 피클물이 식은후에 설탕 결정이 생길수있어요~
그러니 냄비에 설탕을 넣고나서는 절대 건들지마시고요, 그냥 설탕이 자연스럽게 다 녹을때까지 중약불로 끓여주세요, 그리고 꼭 10분이 아니더라도 설탕이 다 녹았음 불은 꺼주셔도되세요~
(Tip 3) 마지막으로 ☆피클물의 뜨거운 김이 나갈때까지 한김 식혀주신후에 뚜껑을 닫는게 아삭한 식감의 오이피클에 핵 포인트!!!

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등록일 : 2017-07-20 수정일 : 2017-08-10

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레시피 작성자About the writer

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

포토 리뷰 3

요리 후기 4

rosiee69 2021-09-03 21:36:11

감사해요. 어제 만들은거 오늘 다 먹고 다시 만들었어요^^ 저희 아들 원샷 했습니다

검푸른하늘 2017-11-29 17:46:29

맛있게잘먹었어요 조은 레시피감사드려요

쉐프의 한마디2017-11-29 22:08:43

맛있게 드셨다니 감사해요, 좋은 하루되세요~♡

송이능이 2019-07-28 15:20:32

맛있네요 저는 청량고추같이 넣었어요

댓글 6

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