Name: 야채 쿠키(크래커)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 다진야채 200g; 박력분 250g; B.P 5g; 파마산 치즈가루 2Ts; 식용오일(올리브유 카놀라유 등) 60ml; 설탕 50g; 소금 1/2ts

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하모해랑

야채 쿠키(크래커)

야채가 들어간 살짝 짭쪼름한 크래커입니다! : )

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

야채는 잘 다져서 물기를 빼서 준비해줍니다.
저는 적양배추 반통을 데쳐 다져둔것에 딸기랑 사과를 조금 넣어 갈아둔게 있어서 그걸 사용했어요!

박력분, 베이킹파우더, 파마산 치즈가루는 체에 걸러 준비해줍니다.

볼에 오일과 설탕, 소금을 넣어 거품기로 섞어줍니다.
(오일 대신 버터 사용시 상온의 버터를 먼저 크림화 해주고 이후 설탕과 소금을 섞어줍니다.)

다 섞이고 나면 2의 가루류를 한번 더 체쳐 넣고 주걱으로 자르듯 섞어줍니다.
날가루가 보이지 않을만큼 적당히 섞이면 1의 다진야채를 넣고 마저 섞어 한덩어리로 만들어줍니다.

시간여유가 있다면 30분~1시간정도 냉장휴지 해주시면 좋고 안되면 바로 작업하셔도 되요.
밀대로 밀어서 쿠키커터로 찍어주시거나 네모나게 선을 그어 성형해줍니다.
*두꺼우면 제맛이 나지 않으니 꼭 얇게 밀어주세요!

저는 오븐이 한쪽이 좀 더 강하고 한쪽은 좀 약해서 170도 오븐에 10분 구운 뒤 팬을 돌려 160도에 8분 구워줬어요.
사용하시는 오븐 화력에 따라 가감해서 구워주시면 되요! : )

오븐

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등록일 : 2017-03-11 수정일 : 2020-09-29

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하모해랑

초보 홈베이커입니다: )

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