돼지갈비찜 만들기 어렵지 않아요!!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

30,663

상품목록

츄츄맘

돼지갈비찜 만들기 어렵지 않아요!!

집에 손님이 놀러오면 가장먼저 생각나는 음식이 고기 또는 잡채 인데요. 저희집에 친정식구들이 올라와서 갈비찜을 오랜만에 해봤네요 ㅎㅎ 제가 백종원씨 갈비찜 부터, 재료 간단한 갈비찜 다 해봤지만, 확실히 과일즙이 들어간 갈비찜 맛을 따라오긴 어렵더라구요 그래서!!! 집에 있는 배즙을 이용해서 만든 갈비찜을 알려드릴게요!!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비 2.4kg
4근 구매
진간장
2.5컵 구매
국간장
1.5컵 구매
올리고당
1컵 구매
물
1컵 구매
다진마늘
3큰술 구매
후추
약간 구매
양파
1개 구매
배 배즙 1봉
1/2조각 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

마트에서 사온 돼지 갈비인데요 살코기도 많고 좋네요 ㅎㅎㅎ 정육점 아저씨께서 그렇게 자신했던 이유를 알 것 같아요 ㅎ참고로 갈비는 1근에 1인분이라고 치면 된다고 하네요근데, 막상 해먹어본 결과 굉장히 많은 양이었어요;;

우선 돼지갈비 핏물을 제거 할건데요 방법은 2가지에요 끓는물에 데치듯 끓여주는것과 찬물에 3시간정도 담가서 중간 중간 물 갈아주면서 핏물을 빼는법!! 저는 귀찮더라도 물을 갈아주면서 핏물을 빼는 방법을 택했어요

그리고 갈비찜에 핵심!!! 바로 배즙과 양파!!

양파 1개와 배1/2개는 믹서 또는 강판으로 갈아 주면되구요

저는 배즙 1봉을 넣었어요

거기에 진간장 2컵반, 국간장 1컵반

올리고당 1컵, 물 1컵 넣으면 갈비찜 양념끝!!! 요렇게 양념은 준비해 놔 주시고

핏물을 제거한 돼지갈비는 건져서 후추를 고루고루 뿌리고 다진마늘 3큰술 넣어 조물조물 해주세요 한 5-10분 정도 두었다가

미리 만들어둔 양념을 부어주는데요, 고기 2/3지점 넘지 않게 부어줘야지 안그럼 짤 수 있어요 돼지 갈비찜 간은 중간에도 할 수 있으니 양념은 처음부터 너무 많이 넣지 않아도 됩니다 양념을 부은 돼지갈비에 간이 좀 베도록 30분 정도 재워놔 준 후,

갈비가 자작하게 잠길정도로 물을 붓고 중간불로 20분 끓여주세요 그 후, 약불로 대략 20분정도 더 끓여주면 완성!!! 혹시 갈비 찜에 당근이나 밤 같은 다른 것들을 넣고 싶다면 갈비찜에 끓기 시작한 시점에 다 넣어주심 되요 ㅎㅎ

맛있게 완성된 갈비찜!!

: 종이컵 계량입니다

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2016-12-14 수정일 : 2016-12-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

sns

요리 후기 3

샤론은경 2017-06-03 21:45:52

고기4근반 햇는데요.간장2컵.국간장2/1컵.올리고당1컵.사과1개.양파1개.참기름1숟갈.물은 고기만 잠길정도로..청양고추가 없어서 매운고추가루 넛는데 아주 맛납니다..^^아들이 밥을 한대접 먹엇다는..^^♡

youngha park66 2017-06-04 13:24:15

갈비를 졸이다가 감자와 당근 넣어서 먹었어요 굿입니다

대영 정 2018-03-31 09:18:58

감사합니다 맛나게 먹었어요

댓글 1

#갈비찜 #돼지갈비찜 #돼지갈비

호박죽 맛보장 레시피

1

늙은 호박으로 끓인 호박죽

노루네

5.0(59)
2

찬밥과 우유넣고 부드러운 호박죽만들기

탁주부

5.0(28)
3

늙은호박죽 끓이기, 따뜻한 호박 요리

가루씨

4.9(12)
4

우유넣고 부드럽게 호박죽만들기!

탁주부

4.9(10)

대패삼겹살두부조림 맛보장 레시피

1

우리 백선생님이 또 일 하나 냈구나! 대패두부조림

만개의레시피

4.8(65)
2

집밥 백선생 대패 두부조림 / 두부 짜글이

815요리사랑

5.0(33)
3

집밥백선생 대패두부조림!난 스팸으로~

봉자바리

4.9(17)
4

백종원 대패두부조림 만드는법 이건 꼭 먹어봐야해

요리하는아내

4.9(17)

굴무침 맛보장 레시피

1

겨울철 별미 굴무침

일곱향기

4.9(59)
2

[굴무무침] 제철맞은 굴과 아삭한 무로 굴무침 해드셔요 -양싸

양싸

4.9(32)
3

굴 무침, 무생채굴무침 만드는 법

으뇽2

4.9(18)
4

제철음식 굴을 이용한 굴무침 황금레시피

송송이야

5.0(16)

닭볶음탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 진짜진짜 황금레시피 알려 드려요~~^^

주부9단요리톡톡

4.9(2,449)
2

닭볶음탕 황금레시피, 밖에서 사 먹는 닭도리탕 맛을 집에서 내봤어요 ~

뽕림이

4.9(940)
3

닭볶음탕 (닭도리탕)!! 따라하면 성공하는, 마이쏭레시피~!!

마이쏭

4.9(324)
4

닭볶음탕 황금레시피! 바로이맛이지~(간장닭볶음탕)

엘린84

4.9(201)

브로콜리볶음 맛보장 레시피

1

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

가루씨

4.8(53)
2

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

EasyFusion집밥er

4.8(17)
3

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

가루씨

4.7(14)
4

브로콜리 볶음 아이들 입맛에 딱이네요

구름달빛

4.7(9)

스테이크덮밥 맛보장 레시피

1

스테이크덮밥(스테키동)

뚱이네♡

4.9(54)
2

고소하고 아삭해요!데리야끼스테이크덮밥♥

만개의레시피

4.9(21)
3

큐브스테이크 덥밥(아삭한 숙주의 식감이 재미있어요)

딸기망고chsiiii

4.9(18)
4

그냥 맛있는 각. 갈릭 큐브스테이크 덮밥

집밥이박사

5.0(10)

사과잼 맛보장 레시피

1

백종원 사과잼

고래언니

4.8(60)
2

집밥백선생 백주부 계피사과잼 만들기

써니지나

5.0(22)
3

수제 사과잼 만들기: 시들시들 냉장고 속 사과를 활용한 요리

예쁜나무숲

5.0(15)
4

사과잼 만드는 법, 오래되고 맛없는 사과로 사과쨈 만들기

뽕림이

4.9(9)

등갈비구이 맛보장 레시피

1

등갈비구이 오븐없이 만드는 바베큐폭립 꿀맛이쥬

엘린84

5.0(146)
2

에어프라이어로 등갈비 구이

lee쉐프

4.9(40)
3

등갈비 간장양념 구이

lee쉐프

5.0(21)
4

돼지등갈비구이 멈출수 없는 그맛

트윙폼

4.9(16)

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(95)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(73)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(69)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(16)

미역줄기볶음 맛보장 레시피

1

미역줄기볶음 짜지 않게 비린내 없이!

베리츄

4.9(446)
2

밑반찬으로 굿!비린내 없는 미역줄기 볶음 만들기

뽀유TV

4.9(102)
3

미역줄기 볶음, 비린내 없는 미역줄기볶음, 밑반찬

김쭈

4.8(56)
4

【국민반찬】비린내없는 미역줄기볶음 만들기~

조밍키♥

4.8(32)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.