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초이맘

새콤달콤 도라지 초무침 입맛을 확 돋구어줘요!!

안녕하세요. 초이맘이에요~~^^

도라지 새콤달콤하게 무쳐주었어요.
입 맛을 확 돋 구어주는 도라지 초무침이랍니다.
밥 한 그릇 나도 모르게 뚝딱했다니까요~
넘 맛있었어요,
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 도라지 손질법도라지 손질법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
도라지 1봉 320g 준비했어요.
도라지를 굵은소금 2스푼을 넣고 30분 정도 소금물에 담가 놓았어요.
빨리 절이기 위해 소금을 좀 더 넣어주었어요.
대파 1대, 오이 2개를 준비했어요.
조물락 조물락 해서 소금물에서 건져 놓았어요.
물기도 제거해주고 양푼에 담아 놓았어요.
도라지 절일 동안 야채와 양념 준비를 해주었어요.
다진 마늘 1+1/2스푼, 오이를 돌려 깎아주었어요. 당근채 썰어주고요.
대파도 길쭉길쭉 썰어주었어요.
양념 준비는 고춧가루 4스푼, 액젓 3스푼, 설탕 3스푼, 식초 4스푼,
매실청 2스푼, 참기름, 통깨를 준비해주었어요.
양푼에 담아놓은 도라지에 준비한 대파, 당근, 오이, 다진 마늘을 넣어주고요.
고춧가루 4스푼, 액젓 3스푼, 설탕 3스푼, 식초 4스푼,
매실청 2스푼을 넣어서 무쳐주면 됩니다~
짜~잔 ~!! 새콤달콤 입맛을 돋우어주는 도라지 초무침이 완성되었어요.
도라지 무침도 은근 밥 도둑이네요~~

등록일 : 2016-10-28 수정일 : 2016-10-28

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레시피 작성자About the writer

초이맘

http://blog.naver.com/hanim_choi

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