두부조림

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815요리사랑

두부조림

두부조림은 국물을 자박자박 하게 부어 갖은양념을 넣고 보글보글 끓여 따뜬한 밥위에 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 열 반찬 부럽지가 않지요~매운고추를 넣어 매콤하게 만들어 집나간 입맛도 돌아 왔어요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[두부조림 재료]

두부
1모 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
1대 구매

[두부조림 양념장 재료]

양조간장
3큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
새우젓국물
1큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
다시마우린물
1.5컵 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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대파는1대는 송송 썰고, 청양고추2개 홍고추1/2개도 송송 썰고, 다진마늘1/2큰술, 다진생강 약간도 준비합니다

두부는 한번 씻어 3등분 길이로 자른 후 나박썰기로 너무 얇지않게 썰어 준비합니다

다시물 육수 만들기-냄비에 물1과 1/2컵과을 넣고 다시마 1조각을 넣고 약1분정도 약불에 끓여 준비합니다

양념장만들기- 볼에( 다시마우린물과 소금)을 뺀 양념장을 섞어주세요

냄비에 두부를 올리고 다시물을 붓고 양념장을 넣어 끓여줍니다

중불에서 약2~3분정도 끓여 두부에 간이 충분히 배이면 불끄고~ 완성입니다

모자란 간은 기호에 따라 소금으로 맞추면 됩니다

두부조림 관련 상품

등록일 : 2016-10-10

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 1

광옥한 2021-02-14 16:22:55

두부조림 맛있게 먹었어요 ~~~~^^

댓글 3

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