[일-160731] 스테이크동

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마포아재

[일-160731] 스테이크동

둘째와 여의도 야간 도깨비시장 갔다가 푸드트럭에서 먹은 스테이크동이 생각나서 만들어봤어요.♡

2인분 10분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

소고기
300g 구매
양파
1/2개 구매
파프리카
1/2개 구매
대파
1뿌리 구매
계란
2알 구매
다시다
1개 구매
멸치
4개 구매

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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다시마 멸치 육수를 내고, 그 국물에 간장 3T, 설탕 2T, 매실청을 넣고 끓입니다.

그사이 양파, 파프리카를 썰어서 준비합니다.

고기도 얇게 썰어서 함께 준비해두고요.

간장 육수가 2분정도 끓으면, 양파를 넣고 중불로 낮춰 5분정도 졸입니다.

그리고, 후라이팬에 버터를 바르고 고기를 넣은다음 소금, 후추, 다진마늘을 넣고 볶아줍니다. 파프리카도 함께 넣고 볶습니다.

간장소스, 고기가 준비되는 동안 덮밥에 올릴 일본식 스크램블을 준비합니다. 후라이팬에 기름을 두르고, 파를 넣어서 살짝 볶은뒤, 계란을 넣고 저어줘서 불을 끄고 약하게 잔열에서 익힙니다.

그릇에 밥을 넣고 간장육수와 양파를 넣고, 계란 스크램블과 고기를 올리면 완성됩니다.

스테이크소스도 뿌려주면 더 맛있어요.

: 고기는 밑간해서 마늘로 숙성해두면 좋아요.

스테이크동 관련 상품

등록일 : 2016-07-31 수정일 : 2016-08-01

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#스테이크덮밥 #덮밥 #아이들 #스테이크동

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