햄버거 비프 스테이크

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햄버거 비프 스테이크

안녕하세요, 하임이에요. 처음 타타르 스테이크에서 함부르크 스테이크로 그리고 지금은 대중에게 인기 많은 햄버거로 불리고 있죠. 햄버거의 기원이 몽골이라고 알려지면서 최근 각종 온라인 커뮤니티에서 뜨거운 눈길도 받았어요. 하임이도 독일 함부르크로 알고 있었는데 알고 보니 ASIA 14세기경 초원 지대에 살았던 타타르 민족은 말안장 밑에서 부드럽게 다져진 들고 고기를 소금과 후춧가루, 양파 등의 양념을 곁들여서 먹었다고 하고 이것을 타타르 스테이크라고 했다네요. 오늘은 이 하임이와 함께 맛있는 햄버거 비프 스테이크 만들어봐요.

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 돈까스소스 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

조리순서Steps

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① 번 다진 쇠고기 250g에 양파 1/2개를 곱게 다져 약간의 후추와 소금, 파슬리를 넣고 밀가루와 빵가루도 함께 밑간을 해주시고 찰기가 생길 때까지 충분히 치댄 뒤 둥글넓직하게 빚어주세요.

② 번 접시에 양파 1/2개와 양송이를 채 썰고, 양송이는 모양대로 썰어 주시고 돈가스 소스로 재료가 충분히 덮을 만큼 뿌려주세요.

③ 번 오븐 팬 바닥은 쿠킹 포일을 이용해 깔아주시고 고기가 익는 동안 늘러 붙지 않기 위해 기름을 발라주세요.

④ 번 230℃ 10분 오븐으로 선택하고 예열해주세요. 예열이 끝나고 알림이 울리면 준비한 요리를 오븐에 넣어 주시고 200℃ 오븐으로 선택하고 20분 정도 구워주세요.

등록일 : 2016-06-28 수정일 : 2016-06-29

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#햄버거 #함부르크 #함박스테이크 #비프스테이크 #햄버거스테이크

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