이면수조림 만들기

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팬이맘

이면수조림 만들기

지난번 잔뜩 사다놓은 이면수로
이면수조림을 만들어봤는데
짭조름한 게 아주 맛지더라고요.
이면수는 생선 비린내가 덜 나서 먹기가 좋더라고요.
이면수구이는 지난번에 먹었기에
이번엔 이면수 조림으로 만들어봤어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[이면수 재료]

임연수어
1.5마리 구매
간장
6큰술 구매
마늘
3큰술 구매
대파
2큰술 구매
청양고추
3개 구매
생강
조금 구매
고춧가루
4술 구매
고구마 바닥에 깔릴 정도
구매
생수
350ml 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

조리순서Steps

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이면수조림에다 고구마를 넣어봤어요.
달달 진 고구마 조림과
이면수조림을 동시에 먹을 수 있는 요리
무를 갈넣어도 좋겠지만
제가 워낙 고구마를 좋아해서~
글구 고구마도 요즘 싹이 나기 시작했어요.
얼른 먹어야겠기에.
이면수조림에 들어갈
고구마 껍질을 벗기고
프라이팬에 고구마를 깔고.

냉동실에 얼려놓은 이면수를 꺼내고
이면수도 고구마 위에 올려주고
이면수가 한 마리하고
반마리가 더 남아있어서
모두 같이 조림으로 만들려고 해요.

고추와 대파 생강을 준비하고
생강은 편을 썰어줍니다.~

고추랑 대파는 썰어주고요

양념장 만들 마늘 준비하고

간장이 좀 많이 들어가요.
간장 6 큰 술과 마늘 3 큰 술 생강 조금
고춧가루 4 큰 술을 넣고
고춧가루를 간장에 풀어줘서
고춧가루를 빨갛게 불려줍니다.

이면수위에 양념을 골고루 바르고
대파와 청양고추도
이면수 사이 사이로
솔솔 뿌려주고

프라이팬 바닥에 양념을 헹궈 부어줍니다.
200ml 컵으로 한 컵 반 부어주었어요

이면수조림을 불에 올려서 첨엔 센 불로
끓기 시작하면 중약 불로 졸여줍니다.

졸이고

졸이고~
이면수 조림을 하면서
양념을 2~3번 정도
프라이팬에 끓고있는 양념을
수저로 떠서 이면수위에 골고루 뿌려줍니다.
이렇게 해야 이면수에 골고루 양념이 뱁니다.

: 고구마 대신 무나 감자를 넣으셔도 됩니다.
이면수 표준어는 임연수입니다.^^*

이면수조림 관련 상품

등록일 : 2016-05-27 수정일 : 2016-05-27

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

hhh h 2020-03-01 13:48:31

짱짱 여기에 청주 약간 넣으면 비린내 확 잡아주는 듯요 맛있어용

강복흠 2023-01-28 12:59:32

따라 하니 진짜 만나 요.^^

내가니애미다 2017-01-21 18:18:35

맛나게잘먹을게요~~~

댓글 0

#이면수 #이면수조림 #임연수조림 #생선조림 #생선 #고구마

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