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CJ 제일제당

된장 꽃게탕

어머니의 손맛과 가을 꽃게가 만나면? 깊고 깔끔한 국물맛으로 두 MC를 매료시킨 된장 꽃게탕이 완성된다! 요리의 비결은 바로, 깊고 진한 집된장맛을 그대로 담은 해찬들 명품 시골된장! 깊고 구수한 맛의 된장과 꽃게의 달콤한 맛이 어우러져 국물 한 방울도 포기할 수 없는 요리가 완성된다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법

동영상

조리순서Steps
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꽃게를 깨끗하게 씻고 손질한다. 등껍질을 분리하고 아가미를 제거하고 4등분으로 자른다.

꽃게 손질법 레시피

끓는 물에 다시마를 넣고 끓여 다시마 육수를 만든다. 신성한 point: 된장에 고춧가루, 맛술을 넣고 잘 섞어 장을 만든다.
조선호박은 4등분하여 납작하게 썰고 감자는 껍질을 벗겨 4등분으로 자른다. 양파는 큼직하게 깍뚝썬다. 청홍고추와 파는 어슷썰고 배추는 3~4cm 길이로 자른다.
다시마육수가 끓으면 다시마를 건지고 꽃게를 넣어 끓인다. 꽃게가 반 쯤 익으면 된장양념장을 풀고 호박, 감자, 배추, 양파, 다진 마늘을 넣어 끓인다.
파와 청홍고추를 넣고 한 소끔 끓이고 송송 썬 청양고추를 취향에 따라 넣어 먹는다.

등록일 : 2014-10-27 수정일 : 2018-08-06

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제품
해찬들 명품 집된장 900g
포토 리뷰 1
요리 후기 3

유'미술 2016-06-21 21:36:59

맛있는 저녁 먹었네요~~ 게발 몇개 남은 국물에 낼 한번더 두부넣고, 찌개 끓여 먹으려구요, 국물이 진국이라 넘 아까워서^^ 

로또가..격하게..걸리고싶다.. 2020-03-19 18:44:24

잘해먹었어요~~~~ 호박을 빼먹었지만 맛났어요 

열수미 살아 보드라고 2017-12-24 17:16:53

맛있게 해먹었습니다. 감사합니다 

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