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로즈의 맛수다

다짐육과 견과류 듬뿍 넣은 약고추장 쌈장 만들었어요~!~



기분 좋은 아침을 맞이하셨는지요~!!

오늘 날씨는 초여름 날씨가 무색할 만큼 30도 이상 올라간다고 하네요~!

여름만 되면 어지럽고 기운이 없어 아무것도 할 수 없답니다

벌써부터 이렇게 기운이 없고 몸이 천근만근

쇳덩어리를 어깨에 올려놓고 있는 것 같답니다~!!





여름이면 고추에 쌈장 푹 찍어 먹거나 상추쌈 큼직하게 싸서 먹으면 최고지요~@!!

특히 상추쌈 좋아하는 로즈는 마당에서 바로 뜯어다가

쌈장만 꺼내놓고 쌈 싸서 볼이 터져라 먹는답니다 ㅎㅎ



요즘은 마트에서 쌈장을 많이 팔지만 그래도 야채 듬뿍 견과류와 소고기 다짐육 넣어 만든

쌈장 맛을 쫓아올 수 있을까요~@





된장과 고추장만 섞어서 먹어도 물론 맛은 있지만

이왕이면 좋은 재료 추가해서 만들면 더욱 맛있게 먹을 수 있겠지요~@!~


6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
조리순서Steps
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다짐육은 우둔, 설기, 설도, 홍두깨 부위를 사용한다고 하지요~@!~
견과류가 너무 크면 먹기 불편하기에 절구에 빻았어요~!!
다짐육은 생강술과 후추 넣어 볶아 놓았어요~!
양파는 다져 놓고 청양고추도 넣어주었어요~!~!
쌈장은 조금 매콤한 것이 맛있더라고요~!~
양파와 청양고추를 볶아주었지요~@!
양파 볶다가 볶아놓은 한우지애 다짐육을 넣고
고추장과 된장을 넣어서 풀어주면서 볶아주었어요~!~
다시물 1컵을 넣어서 짠맛도 덜하고 약간 물게 볶아 놓아야 맛있답니다~!~
마지막에 빻아놓은 견과류를 넣고 참기름을 넣어 휘리릭 볶아주면 완성입니다~!~
견과류도 씹히고 한우고기도 가끔 씹히는 아주 맛있는 쌈장 완성입니다~
그릇에 담은 다음 잣가루 솔솔 뿌려 주었지요~@!
고소함이 코끝에 머무는 아주 맛있는 쌈장 완성입니다~@!~
쌈도 싸먹고 밥도 비벼 먹는 맛있는 쌈장
요거 한가지 맛있게 만들어 놓으면 좋아하는 상추쌈
한동안 맛있게 잘 먹을 수 있겠지요~!@!
견과류를 따로 잘 챙겨 먹게 되질 않아서
이렇게 요리할 때 넉넉히 넣어서 먹는 편이지요~@!
요즘 밥맛이 별로라 삼장에 밥 비벼서 조금씩 먹었네요~
생전 밥맛없어서 못 먹은 적은 없었는데
이번에 급체로 고생하고는 입맛이 싹 달아났네요~@!~

등록일 : 2016-05-19 수정일 : 2016-05-19

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#쌈장#약고추장#양념장#소고기약고추장#견과류약고추장#아마씨효능
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