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각설탕식구들

매콤한 돼지불고기 제육볶음 만들기

고추장과 고춧가루, 청양고추까지 갈아 넣어 매운맛 제대로 살려준 제육볶음을 먹더니만 울 식구들 이제야 엄마가 손맛을 되찾았다며 좋아라하네요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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양파, 대파, 청양고추, 마늘, 생강을 곱게 간 후 고추장, 고춧가루, 간장, 소금, 후추, 참기름 등을 모두 넣고 고루 섞어 양념장을 준비합니다
돼지고기에 양념장을 넣고 고루 섞은 후 1시간 정도 숙성해 줍니다
팬이 달궈지면 불을 줄이고 타지 않게 고기를 볶아줍니다
제육볶음을 접시에 소복이 담고 파채을 조금 얹어주었어요~ 고기를 구울때 중약불에서 구워주면 고기가 뻣뻣하지 않고 부드럽고 촉촉하게 즐길 수 있어요 아삭한 파채와 같이 먹으면 아주 입맛날거에요

등록일 : 2016-01-27 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

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요리 후기 1

전예윤 2016-03-06 21:56:11

돼지고기 뒷다리살로 해봤는데 넘 맛있게 잘 되서 좋았어요. ^^ 

댓글 2
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