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율맘써니

찜 닭

고구마를 넣어 더욱 달콤한 찜닭입니다.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭껍질이랑 기름이 많은 부위는 제거해줬어요. 살이 많은 부분은 간이 잘 배도록 길고 얇게 칼집을 내주세요.
고구마는 얇게 썰어 찬물에 10분간 담가뒀어요. 감자도 동일해요.
당면 1줌을 찬물에 약 50분간 불려주세요 전 그동안 30분내외로 불렸는데 황금 레시피는 50분간 불리라네요. 과연 얼마나 차이가 날지~~ 불린 당면은 약 5분간 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
물 4컵에 닭한마리를 넣고 간장 13큰술, 커피 1큰술을 넣고 끓어 오르는 부유물을 제거 해주세요 * 저는 간장 11큰술 넣었는데 안짜고 좋더라구요
설탕 3큰술,물엿6큰술과 준비한 감자,당근,양파,마른고추,청양고추,후춧가루를 넣고 약 10분간 끓이세요.
대파,간마늘3큰술, 당면을 넣고 뚜껑을 덮고 약 2분 30초 끓여주세요.

등록일 : 2015-12-18 수정일 : 2015-12-21

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레시피 작성자About the writer

율맘써니

http://blog.naver.com/pink2244

sns
요리 후기 1

효자매맘(이인선) 2016-01-28 22:56:26

당면을 넣어서 조금퍽퍽하게된거 빼고는 잘먹었네요~~~~^^ 

댓글 0
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#찜닭#찜닭레시피#찜닭황금레시피
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