약식

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아내의식탁

약식

약식은 정월대보름에 오곡밥과 함께 올려지는 명절 음식 중 하나에요. 하지만 요즘은 가정에서도 쉽게 만들어서 먹을 수 있고 달콤하고 쫄깃한 맛이 부모님과 남편 아이들에게도 사랑받는 영양간식이 되었어요. 명절이 지나고 조금은 허전해 하실 부모님께 이번 주말 약식을 만들어서 깜짝 방문해 보시는 건 어떠세요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀 불리기 전
3컵 구매
대추
10개 구매
밤
15~17개 구매
잣
1/2컵 구매
참기름
2큰술 구매

[밥물재료]

대추씨
10알 구매
물
3컵 구매

[양념]

대추씨끓인물
2컵 구매
간장
1.5큰술 구매
흑설탕
1컵 구매
꿀
4큰술 구매
계피가루
1/2작은술 구매
참기름
1작은술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요.

찹쌀은 반나절 이상 충분하게 불린 후 체에 밭쳐서 물기를 제거해주세요.

대추는 돌려깎기하여 대추 씨를 발라낸 후 반으로 잘라주세요.

밤은 껍질을 까고 모서리 부분을 돌려깎기 해주세요. 냄비에 물과 대추씨를 넣어 중불 이하에서 끓여 대추씨물을 우려주시고, 대추씨물이 어느 정도 우러나면 씨를 건져내고 우린 물 2컵과 참기름을 제외한 양념재료를 모두 넣어 흑설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주신 후 마지막에 참기름을 넣어주세요.

전기밥솥에 찹쌀, 대추, 밤과 5번의 밥물을 넣어 고루 섞어 주신 후 잡곡밥 또는 영양밥으로 밥을 지어주세요.

밥이 완성되면 재빨리 잣과 참기름을 넣어 버무려주신 후 식혀주세요.

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등록일 : 2015-11-02 수정일 : 2016-01-15

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제품: 아내의 식탁 2 : 좋은 사람들과 함께 나누는 행복한 식탁 카카오 스토리 요리 분야 1위! 「아내의 식탁」
쉬워서, 예뻐서, 맛있어서 따라 하고 싶은 요리로
소중한 사람들과 특별한 시간을 만들어보세요

「아내의 식탁」은 두 명의 주부가..

요리 후기 1

2020-05-27 16:51:25

맛있게 잘 먹었습니다

댓글 0

#정월대보름 #명절음식 #영양간식

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