Name: 실패없는 멸치볶음
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 잔멸치 100g; 견과류 (생략가능); 식용유; 올리고당; 통깨

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8,606

guha

실패없는 멸치볶음

시간없을때 휘리릭 만들수 있는 손쉬운 밑반찬이지요~
만드는 법은 간단해도 맛은 너무 좋아요~:)

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

먼저 후라이팬을 달구고, 뜨거워지면 멸치를 넣어 볶아주세요. 식용유는 들어가지않아요~그냥 볶아주세요.

이때 바삭한 멸치볶음을 원하면 바삭하게 볶아주고, 좀 촉촉한걸 원하시면 살짝 물에 담갔다가 볶아주시면되어요. 볶아주실때 멸치 상태에 따라 멸치볶음의 모습도 달라집니다.

견과류를 같이 넣어주면 맛이 더 좋지요. 견과류도 똑같이 볶아줍니다. 이때도 식용유는 들어가지않아요. 견과류가 없다면 넣지않으셔도 되어요.

볶아놓은 멸치와 견과류는 다른 곳에 담아놓고, 후라이팬에 식용유 한바퀴, 올리고당은 두세번 정도 둘러줍니다. 그리고 살짝 끓여주세요. 1분이내.

그리고 가스렌지 불을 끄고 멸치와 견과류를 넣고 무쳐주어요. 마지막에 중간불로 한번더 살짝 무쳐주고 불을 끕니다.

통깨넣고 한번더 버무려주시면 멸치볶음 끝

: 만약 촉촉한 멸치볶음을 원해서 멸치를 물에 많이 담가놓으면 싱거워져요. 살짝만 담갔다가 볶아주셔야해요. 시간없을땐 멸치와 견과류 같이 볶아주셔도 무방해요~:)

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2015-08-28 수정일 : 2015-08-28

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레시피 작성자About the writer

guha

http://blog.naver.com/yousun0313

포토 리뷰 2

요리 후기 6

백준환 2021-10-24 10:58:55

멸치볶음이 이렇게 맛있게된건 처음이예요 레시피 넘 감사해요 참고로 시중에 파는느낌 물씐나서 너무 아이가 잘먹어요

단이단이맘 2017-06-07 18:47:03

애기가너무잘먹어요 항상 실패햇었는데 이제 맛있는멸치볶음이네요 감사합니다

글우물 2017-08-26 10:22:01

맛있게 잘 먹었습니다.

러브뽀 2017-04-11 18:02:57

양념은 따로 하나도 안했지만 멸치 자체가 짭쪼름해서 맛있었어요 :)

하동인 2017-02-11 11:04:53

완전성공

솔로대빵 2015-09-02 22:14:12

지마켓서 산 아몬드슬라이스... 많으니까 많이 넣고 고고!! 28개월 아이가 있어서 통아몬드는 좀 일러요. 당분간은 슬라이스로 먹을라구요. ㅋㅋ

전체보기

#잔멸치볶음 #멸치볶음 #밑반찬 #간단한밑반찬

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