Name: 안심하고 먹을수 있는 수제어묵 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 동태포; 대하; 물오징어; 양파; 깻잎; 당근; 달걀; 튀김가루; 녹말가루; 식용유; 맛술; 소금; 후추가루

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,782

심술이네집밥이야기

안심하고 먹을수 있는 수제어묵 만들기

깨끗한 기름과 믿을수 있는 재료들로 직접 어묵을 만들어
사랑하는 우리 아이들에게 먹여보세요^^

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

동태전을 부칠때 사용하시는 동태포를 다져줍니다~
대하는 머리를 떼어내고 껍질을 벗겨 잘게 다져주시고요~
물오징어 역시 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 다져주세요ㅎㅎ
믹서나 블렌더를 사용하셔도 상관없지만
칼로 잘게 다져주시는것이 식감이 더 좋답니다^^;;

양파, 당근은 곱게 다져주시고
깻잎은 쫑쫑 썰어 넣어주세요~

준비된 모든 재료를 볼에 담고
달걀흰자, 맛술, 소금, 후추가루에 튀김가루와 녹말을 1:1로 섞어 치대줍니다~
튀김가루와 녹말가루는 재료들이 잘 어우러지게 하기 위한것임으로 농도를 봐가면서 튀기기 좋은 정도로 넣어주시면 되어요ㅎㅎㅎ

점성이 생기도록 잘 치대어준 어묵반죽을
원하시는 모양을 만들어 튀겨주시면 끝~~!!!ㅋ

심술이는 동그란 볼 모양의 어묵을 만들어보았어요ㅎㅎㅎ
중불에서 잘 달궈진 식용유에 어묵을 넣고 튀겨줍니다~
생선살을 다져넣었기 때문에 익는 시간이 그리 오래 걸리지 않으니 색을 봐가면서 건져내시면 되어요~

고소한 향과 식욕을 돋구는 예쁜 색감의 수제어묵이 탄생했네요~ㅋ
접시에 담아 케찹이나 머스타드 소스를 곁들이면
아이들 간식이나 손님들 술안주에도 그만이랍니다^^

: 반죽에 튀김가루와 녹말가루를 섞으실때에는
조금씩 넣어가며 반죽의 농도를 확인하세요ㅎ
남은 수제어묵은 냉동실에 보관하셨다가 어묵탕을 끓여보세요~
시판 어묵보다 훨씬 더 개운하고 깊은 맛을 느끼실수가 있답니다^^

어묵 관련 상품

등록일 : 2015-08-26 수정일 : 2015-08-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

#수제어묵 #간식 #술안주 #어묵튀김 #튀김 #어묵만들기

두부조림 맛보장 레시피

1

양념장이 참 맛있는 두부조림

치타숑

5.0(1,906)
2

두부조림 양념장 만드는 법

시크제이맘

5.0(493)
3

'요리' 뚝배기두부조림, 오늘뭐먹지 신동엽 레시피

kimkim

4.8(218)
4

고소한 두부조림

돌하우스

4.9(118)

두부스테이크 맛보장 레시피

1

담백한 두부스테이크 만들기!고기없이도 맛있는 다이어트 요리

뽀유TV

4.9(122)
2

닭가슴살두부스테이크 한끼식사로 든든해요

완소꽃남매

4.7(47)
3

저칼로리 담백 두부 스테이크 만들기<밀가루 줄이기>

멜리샤인

4.7(15)
4

다이어트 요리 담백한 두부 스테이크

열려라쿡

4.9(10)

감자볶음 맛보장 레시피

1

간단 반찬-아이 반찬으로 좋은 감자볶음

촌아짐

4.9(313)
2

감자볶음 황금레시피

러블리미쉘

4.9(133)
3

【초간단】햇양파 감자볶음~

조밍키♥

4.9(34)
4

감자볶음 칼칼하고 맛있는 감자요리

팬이맘

4.9(34)

토마토달걀볶음 맛보장 레시피

1

간단한 아침으로 좋은 토마토 달걀볶음

메이플대니얼

4.9(133)
2

백종원 토마토달걀볶음 중국풍 가득~

먹순

4.9(73)
3

토마토 달걀 볶음

밤곰이맘

4.3(16)
4

토마토 달걀볶음 # 수지 토달볶 아침브런치

숑하우스

4.8(16)

코다리찜 맛보장 레시피

1

맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림

꽃마리♡

4.9(98)
2

코다리찜 한접시면 과식은 어쩔수없음

만개의레시피

4.9(28)
3

#매콤하면서도 담백한 코다리찜 만들기 #해물찜처럼 아삭한 콩나물과 매콤한 소스를 올린 코다리찜~~~ 맵지만 담백해~

강철새잎

4.9(26)
4

백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(21)