시원칼칼 명란젓 알탕 끓이기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

92,496

상품목록

낭랑주부

시원칼칼 명란젓 알탕 끓이기

명란젓으로 맛있고 쉽게 끓이는 알탕요리

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
1숟갈 구매
고춧가루 크게
2숟갈 구매
다진마늘
2-3숟갈 구매
맛술
2숟갈 구매
다진생강
0.3숟갈 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

양념장을 만들어요. 명란젓에 간이 되어있기 때문에 간이 될만한 것들은 넣지 않아요. 혹시 정말 싱거운 명란젓이라면 나중에 새우젓을 조금 넣어주세요.
다진마늘은 2숟갈 정도 넣어주시면 되는데 저는 다진마늘이 주는 시원함을 좋아해서 3숟갈 듬뿍 넣어준답니다. 기호에 맞게 조절해주세요.

해감한 바지락을 넣고 끓여줍니다.
저는 바지락육수로 끓여줬지만 조개가 없으시다면 다시마랑 다시멸치로 육수를 내주셔도 충분히 맛있어요.
저도 가끔 바지락이 없으면 다시육수로 만들어서 먹거든요.^^
바지락이 입을 벌리자마자 꺼내주세요~

이렇게 꺼내서 살을 발라주어요.
껍질채 넣어도 되지만 먹기에 불편해서 저는 그냥 다 발라서 넣어줍니다.

야채들 준비~
무는 꼭 넣어주시는게 좋아요. 시원하거든요.
쑥갓을 넣으셔도 좋고 미나리를 넣으셔도 좋아요.

콩나물도 씻어서 준비~
이것도 생략가능합니다. 무와 바지락이 이미 시원하기 때문에 안넣으셔도 되지만 넣으면 더 맛있죵..^ㅡ^!

바지락 육수에 나박썰기한 무와 다시마를 넣고 무가 익을 때까지 한번 끓여주세요.
야채넣고 알넣고 오래 끓이지 않을거라서 무가 어느 정도는 익어야해요.

저는 저염명란을 준비했어요. 너무 짠것보다 훨씬 좋더라구요. 한입크기로 잘라서 준비합니다.

무가 다 익었으면 양념장 넣어서 한번 팔~ 끓여주고..

야채랑 청양고추를 넣고 야채가 반쯤 익을 때까지 끓여주세요. (콩나물은 아직~~)

야채가 반쯤 익었으면 알도 넣어서 끓여주세요.
이 때 막 저으면서 끓이지마세요. 알이 너무 풀어지면 안좋아요.

알이 거의 다 익으면 콩나물 넣어주고..

콩나물이 숨이 죽으면 쑥갓과 대파를 넣으면 끝~이에요.
쑥갓은 그냥 국의 열기로도 숨이 죽으니깐 더 끓이지마세요~~

: 싱겁다 싶으시면 새우젓으로 간을 맞추시면 시원합니다.

명란젓알탕 관련 상품

등록일 : 2015-08-03 수정일 : 2015-08-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jasmin7141

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 16

아무것도해먹기싫다 2017-11-26 16:38:27

집에있는 재료들이랑 딱맞아떨어져서 재료털어버리기도 좋았어요 저희는 저염명란이 아니라 많이짜고 바지락넣으면 더 짜질거같아 고추장 아예 안넣었는데도 간이 짭쪼름하더라구요 다대기?처럼 많이 만들어 냉동실넣었어요 만능 매운양념으로 써도 좋을거같아요

별과나 2018-11-20 11:03:11

명란젓 먹다 남은거 좀 되서 처리차 끓였는데 맛있었어요 아침밥은 조금씩 먹는데 먹고 신랑 한그릇 더떠 먹네요 바지락이고 쑥갓이고 그런건 없었고 두부,양파,버섯..넣어 끓였습니다 처음 알탕도전에 맛있는 레시피 감사합니다

쫌찐 2020-09-19 23:25:26

정말 맛있었어요~ 남편이 끓여놓은거 보더니 맛있어보인다고 ㅎㅎ 세그릇을 드셨네요 ㅎㅎ 감사합니다

들꽃23 2018-08-17 19:01:21

저는 있는 재료만 갖고 했는데 양념장이 맛있어서 맛난 알탕이 되었어요.감사합니다.

owner**** 2018-11-14 18:10:42

오서산에서 사온 명란젓이랑 영덕에서 산 청어알젓도 같이 넣어서 했더니 각각 다른 식감에 맛나게 한 끼 먹었네요.

민중맘 2020-02-25 22:41:06

코로나19로 거의 외출을 하지 못하고 냉장고파먹기 중이예요. 냉동실에서 명란과 새우를 발견하여 알탕을 만들었습니다. 아들이 눈이 휘둥그래지며 어디서 난거냐고 맛있다고 먹네요. 맛있는 레시피 잘 활용했습니다. 고마와요~

jessy Kim 2018-02-20 02:20:40

있는 재료로 대충 만들었는데도 넘 맛있네요~전 남편의 주문대로 김치도 조금 넣어는데 맛있더라고요. 무는 다시내는데 꼭 있어야 맛이 재대로 나는거 같아요~

참새가날다 2021-10-27 15:13:40

재료가 집에 다 준비되어있어야 열심히 레시피보고 했어요.정말 맛나요.

Diana Heo 2017-12-21 22:12:09

레시피 그대로 따라했더니 정말 얼큰한 알탕 맛을 냈네요 :)

가령여우 2021-03-22 18:24:51

간단히 시원 칼칼하게 잘만들어 한상 차렸네요^^

별사탕12312 2020-04-30 11:05:39

최고예요~ 기대이상의 맛!!! 레시피 감사합니다

2twix 2017-04-26 12:46:15

식당에서 파는 알찌개 맛인듯 맛있어요.

Su1021 2021-04-09 20:19:57

간단히 잘 해먹었습니다

양갱이네 2018-10-07 10:10:52

시원하고 맛있네요~~

콩딱지 2017-10-29 20:28:31

맛있어요~^^

Jee Eun (Oh) Kim 2017-10-27 13:24:27

남편이 너무 좋아했어여..전 깻잎도 넣고 꽃게도 넣었어여. 정말 간은 조금만 해도 되더라구요. 종종 해 먹을갓 같아요. 감사합니다

댓글 1

무침 맛보장 레시피

1

오이양파무침

뽀식이79

5.0(14)
2

고추된장무침ㅣ마요네즈로 담백함을 살린!ㅣ밑반찬 [by.집밥한그릇]

집밥한그릇

5.0(12)
3

고춧가루 패스~ 새콤달콤 오이무침~*

밥차리라

5.0(11)
4

겨울초 겉절이 겨울초 사과 무침

스마일로즈의건강밥상

5.0(9)

김밥 맛보장 레시피

1

생생정보통 황금레시피-김밥만들기

곰이언니

5.0(65)
2

스팸하트김밥

임루시

4.9(50)
3

참치김밥 황금레시피 참치김밥 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(45)
4

김밥속에 달팽이가 있다규??? ★ 달팽이김밥

만개의레시피

5.0(34)

만두국 맛보장 레시피

1

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!

쟌쟌

4.9(200)
2

백종원 만두국 끓이는 법 진짜 쉽고 맛있는 만둣국 황금레시피 ~

뽕림이

4.9(74)
3

만두국 간단하게 끓이기

눈누난나02

5.0(45)
4

개운하고 깔끔한 만두국

완소연홍

4.8(23)

굴국밥 맛보장 레시피

닭봉조림 맛보장 레시피

1

닭봉간장조림~ 십년째 만들어 먹는 양념 공유해요!

요리하는러라

5.0(296)
2

손가락쪽쪽빨며 먹는 닭봉조림

꼬꼬마녀

4.9(75)
3

마성의 단짠단짠한 닭봉조림

만개의레시피

5.0(39)
4

데리야끼 닭봉조림

배고픈엄마

4.8(34)

국 맛보장 레시피

1

느타리버섯 쇠고기국

풀향기

4.8(30)
2

아이국 :: 나주식 곰탕 맛이 나는 소고기당면국

요리하는러라

5.0(19)
3

돼지등뼈국을 맛있게 끓여보세요

코코메이드

4.9(16)
4

동태국 끓이는 법

니코로빈

4.9(15)

소면 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침,골뱅이무침만드는법,골뱅이소면 레시피

꽃청춘이주부

4.9(33)
2

낙지볶음 & 소면

밥심은국력

4.8(14)
3

[집밥] 백선생 골뱅이무침 + 팁 # 소면삶는 법

숑하우스

4.9(10)
4

골뱅이무침 황금레시피 소면무침까지 완벽하게♪

호이홍이

4.3(6)

소세지야채볶음 맛보장 레시피

1

소세지야채볶음 황금레시피, 쏘야 맛있게만들기

베리츄

5.0(816)
2

소시지 야채볶음

오늘의요리

4.9(128)
3

소세지야채볶음 쏘야볶음 황금레시피

q도톨도톨p

5.0(122)
4

[간단 자취요리] 칼집 삼겹살? 놉!!! 칼집 소세지 야채볶음/쏘야!

얌무

5.0(84)

열무물김치 맛보장 레시피

1

여름에 끝내줘요!! 열무물김치

요술양탄자

5.0(93)
2

열무물김치(엄청간단한^^)

깻잎언니

4.9(49)
3

열무얼갈이물김치! 칼칼하고 시원한 게 열무물김치 속이 뻥 뚫리네요.

팬이맘

4.9(27)
4

열무물김치(열무2단) / 시댁음식, 여름김치는 찹쌀풀대신 밀가루풀이 비법?

엄마의집밥이야기

5.0(19)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(242)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(55)
3

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(8)
4

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.