노오븐 레어치즈케이크

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핑크쥬디

노오븐 레어치즈케이크

부드러운 질감의 레어치즈케이크 소개해요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1꼬집 구매
설탕
1큰술 구매
버터
2큰술 구매

노하우

▶ 휘핑크림 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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다이제스티브를 지퍼백에 넣어 방망이로 잘게잘게 두르려 부셔줍니다.

이렇게 잘게잘게 부수워주워야 시트지로 깔았을때 단단히 잘 고정됩니다.

버터 2큰술을 렌지에 돌려녹여주세요.

녹인버터를 넣고 잘섞어줍니다.

용기에 손으로 꾹꾹눌러 담아줍니다.

젤라틴 2장을 물에 10분 불려주세요. 젤라틴이 불어나면 렌지에 돌리고 레몬즙 3cc를 넣고 가는 체에 걸러내주세요.

크림치즈, 휘핑크림, 녹인 젤라틴, 소금, 설탕을 믹서기에 넣구 돌려주세요.

이제 용기에 각각 잘 섞어진 치즈케잌반죽을 적당히 넣어줍니다. 그후 냉장고에서 1시간 정도 굳혀주세요.

냉장고에서 꺼내어 유자청을 올리고 허브잎으로 장식하면 레어 치즈케잌이 완성됩니다.

: 젤라틴을 녹인후 꼭 체에 레몬즙과 같이 재빨리 걸러주셔야해요. 걸러내지 않으면 치즈가 굳은후 젤라틴 덩어리가 생기니 이과정을 꼭 지켜주세요.

레어치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2015-06-26 수정일 : 2015-06-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ccamgic75

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