Name: 고추장 더덕구이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 더덕 8뿌리; 참기름 4큰술; 간장 2.5큰술; 고추장3큰술; 물엿 2큰술; 설탕 1/2큰술; 미림1큰술; 참기름 1큰술; 후춧가루 약간; 통깨 1큰술

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고추장 더덕구이

고추장 양념 맛있게 발라서 정당히 구워놓은 고추장 더덕구이

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

더덕
8뿌리 구매

[유장 양념]

참기름
4큰술 구매
간장
2.5큰술 구매

[고추장 양념]

고추장
3큰술 구매
물엿
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
미림
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

껍질을 잘 벗긴 더덕을 소금물에 30분간 담가 놓아요.

가장 중요한 것은 적당히 두드려 놓는 것이죠. 자근자근 두드려 놓으면 부서지더라구요.

유장을 만들어주세요.

유장을 앞뒤로 바른 다음 초벌구이를 한번 해주어야 해요

고추장 양념을 만들어주세요.

유장을 발라 초벌구이한 더덕에 앞뒤로 고추장 양념을 발라서 본격적으로 구워주세요. 소스가 끓으면 준비해놓은 녹말3큰술을 가장자리로 흘려보내서 농도조절을 해주세요.

잘 구워진 더덕구이는 먹을때 가위로 한입크기로 잘라서 먹으면 좋아요.

고추장더덕구이 관련 상품

등록일 : 2015-05-08 수정일 : 2016-01-19

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 4

요리 후기 5

똥꾸빵꾸 2015-05-20 11:33:53

남푠을 위한힘나는 요리네요~~~~ 향도 굿 맛도 굿~~~~ 번거롭지만 자주자주 식탁에 모셔야겠어요 ㅋㅋ

chambeet 2018-06-10 19:58:52

너~~무 맛있는 고추장양념구이 양념입니다. 물론 더덕을 손질하는데 손은 많이가지만 정말 맛있고 남편과 아이들이 좋아하고 너무 잘 먹었어요. 정말 감사합니다.

둥이빠 2017-09-08 07:19:38

너무 맛있어요 큰애가 좋아하는데 맛있다고하네요~~

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