Name: 등갈비 묵은지 김치찜
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 등갈비; 묵은지; 물 1컵; 올리브오일 1큰술

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14,012

쵠실

등갈비 묵은지 김치찜

등갈비와 묵은지의 환상 콜라보!!! 등갈비 묵은지 김치찜 만들어볼게요~

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

등갈비를 준비하세요. 찬물에 담가 핏기도 좀 빼주시구요. 칼집도 적당히 넣어주시면 간도 잘 맞겠죠?

냄비에 소주 1잔과 물을 담아주세요. 등갈비를 냄비에 퐁당~ 팔팔 끓여주세요.

우르르 끓으면 이렇게 불순물이 나온답니다. 이걸 버려주시는거예요.

그리고 그 위에 잘 익은 묵은지를 척척!!!! 꼭 묵은지 아니어도 되요. 그냥 잘 익은 김치면 끝. 그리고 김치 위에 올리브 오일 1큰술을 넣어줍니다.

물을 1컵 넣는데요. 김치 위로 붓지 마시고 옆으로 부어주세요. 그래야 김치가 씻겨지지 않아 맛이 있답니다. 센 불에서 끓여주세요.

김치찜이 바글바글 끓기 시작하면 약불로 줄여서 푸~~욱 익혀주시면 완성이에요~

: 소주를 넣으면 고기의 잡내를 잡아주는데 좋답니다.

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등록일 : 2015-04-07 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

쵠실

에디터 쵠실의 주부 라이프

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곰신별 2019-02-25 19:50:36

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