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쿡라이프

닭고기 장조림

간단 밑반찬으로 좋은 닭고기 장조림입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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냄비에 닭안심이 푹 잠길 정도의 물에 파 1/2대와 매실주 1+ 1/2큰술을 넣고 끓어오르면 닭안심을 넣고 색깔이 하얗게 되면 건져 내어 찬물에 재빨리 헹구어 냅니다.
냄비에 마늘 10~12쪽, 마른고추 1+ 1/2개, 통후추 조금, 물 1컵, 간장 4큰술, 집간장 1작은술, 설탕 1큰술을 넣고 끓어오르면 조금전 물에 헹구어 두었던 닭안심을 넣고 조립니다.
국물이 반 정도 되었을 때 물엿 1작은술, 참기름 1큰술을 넣고 국물이 1/3정도 남을 때까지 조려냅니다.

등록일 : 2012-06-29 수정일 : 2015-07-08

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