Name: 닭고기 장조림
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭안심 220g; 파 1/2대; 마늘 10~12쪽; 마른고추 1.5개; 매실주 1.5큰술; 통후추 조금; 물 1컵; 간장 4큰술; 집간장 1작은술; 설탕 1큰술; 물엿 1작은술; 참기름 1큰술

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쿡라이프

닭고기 장조림

간단 밑반찬으로 좋은 닭고기 장조림입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭안심
220g 구매
파
1/2대 구매
마늘
10~12쪽 구매
마른고추
1.5개 구매

[양념]

매실주
1.5큰술 구매
통후추
조금 구매
물
1컵 구매
간장
4큰술 구매
집간장
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 닭안심이 푹 잠길 정도의 물에 파 1/2대와 매실주 1+ 1/2큰술을 넣고 끓어오르면 닭안심을 넣고 색깔이 하얗게 되면 건져 내어 찬물에 재빨리 헹구어 냅니다.

냄비에 마늘 10~12쪽, 마른고추 1+ 1/2개, 통후추 조금, 물 1컵, 간장 4큰술, 집간장 1작은술, 설탕 1큰술을 넣고 끓어오르면 조금전 물에 헹구어 두었던 닭안심을 넣고 조립니다.

국물이 반 정도 되었을 때 물엿 1작은술, 참기름 1큰술을 넣고 국물이 1/3정도 남을 때까지 조려냅니다.

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등록일 : 2012-06-29 수정일 : 2015-07-08

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레시피 작성자About the writer

쿡라이프

http://blog.naver.com/minerva7575

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