옥수수머핀 만들기

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예쁜포비

옥수수머핀 만들기

고소하면서 달콤한 옥수수머핀으로 기분 전환하세요~!

중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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베이킹을 하기 전에 달걀과 버터는 실온에 두어 차갑지 않은 상태에서 사용합니다. 만일 급하게 만들어야 한다면 전자레인지에 살짝 돌려서 사용해도 됩니다. 실온에 두어 말랑말랑해진 버터는 거품기나 핸드믹서를 이용하여 부드럽게 풀어 주세요. 분량을 설탕을 2-3번에 나누어 넣고 잘 섞어 주세요. 설탕이 다 녹을 필요는 없습니다.

전자레인지

역시 실온에 두어 차갑지 않은 상태의 달걀을 한 개씩 차례로 넣고 거품기나 핸드믹서로 잘 섞어 주세요. 달걀을 한꺼번에 다 넣으면 버터와 달걀이 분리될 수 있으니 되도록이면 1개씩 넣어 주세요. 체에친 박력분, 옥수수가루, 베이킹 파우더를 넣고 고무 주걱으로 잘 섞어 주세요.

우유를 넣고 잘 섞은 후 충전물을 넣어 주세요. 콩배기를 건포도, 또는 견과류 등으로 대체하셔도 됩니다.

반죽을 유산지의 80% 정도만 채운 후 175℃로 예열된 오븐에서 약 25분 정도 구워 주세요.

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등록일 : 2012-03-06 수정일 : 2015-04-14

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