Name: 곤약잡채
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 곤약 120g; 파프리카 100g; 브로컬리 30g; 양파 50g; 물에 불린 표고버섯 50g; 간장 1T; 설탕 1ts; 물 1T; 다진마늘 1/2T

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쿠모우치

곤약잡채

곤약이 0kal라는 것을 알게된후로 곤약 홀릭~ 그때 홀릭하면서 곤약 먹는 방법을 막 터득하게 되더라구요 ~

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1T 구매
설탕
1ts 구매
물
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매

노하우

조리순서Steps

곤약은 포장을 벗기신후에 0.5cm 정도의 두께로 썰어주신후에 다시금 채를 쳐주세요. 이때 가늘게 쳐주셔도 되고 굵직하게 쳐주셔도 되고 본인의 취향것.

모든 야채들은 길다랗게 채를 쳐주세요. 곤약길이와 비슷하게 맞춰서 잘라주시면 굿.

후라이팬에 참기름이나 들기름을 둘러주신후에 양파를 먼저 볶아주세요. 양파의 향이 살짝 돌기 시작하시면 썰어두신 표고버섯을 넣고 다시금 달달달

양파가 투명한 빛을 띄기 시작하면 모든 다른 야채들을 넣고 다시금 볶아주세요.

야채가 숨이 확하니 죽기전에 곤약을 넣고 다시금 볶아주세요. 그리고 마늘을 넣고 달달달 다음 간장과 동량의 물을 넣고 볶아주세요.

다 볶아지셨으면 후추가루도 살짝 통깨도 솔솔 요렇게 마무리해주시면 곤약잡채 완성.

: 곤약 냄새가 거북하시다는 분들은 물에 식초를 좀 넣어주시고 곤약을 담군후에 하루정도 있다가 잘 씻어서 사용해주세요. 아니면 끓는물에 식초를 넣고 데쳐보셔도 괜춘해요.

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등록일 : 2010-09-10 수정일 : 2015-11-25

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

개야야옹해봐 2018-10-17 12:13:23

다이어트중이라 곤약요리 찾고있었고 잡채완전좋아하는데 칼로리가 높아 고민중이었는데 이런방법이 있다니 전혀생각치못했네요

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