달콤한 멸치 볶음

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핑크엔젤

달콤한 멸치 볶음

혈당이 낮아 건강에도 좋고 맛도 좋은 달콤한 멸치볶음입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어린이용 잔멸치
1.5줌 구매
호두
1줌 구매

[양념]

간장
2스푼 구매
최상급 블루 아가베시럽
2스푼 구매
물
1/2스푼 구매
청주
1스푼 구매
오일
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 식용유 조리법

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기름기 없는 팬에 멸치와 호두를 아주 약한불에 볶아주세요. 이렇게 볶는 과장을 해야 눅눅했던 멸치가 단단해지고 잔멸치가루 등을 없앨 수 있어 좋아요. 볶은후 멸치만 걷어내고 팬에 붙은 멸치 가루는 털어내면 됩니다.

이렇게 볶아준 멸치와 호두는 다른 접시에 올려주세요.

팬에 위 양념장(간장,청주,아가베시럽,오일,다진마늘,물)을 넣어 주세요~ 오일이 들어가야 윤기가 돌고 촉촉한것이 맛있답니다~^^ 아가베시럽이 없다면 올리고당이나 꿀을 넣어주세요.

이렇게 양념장들이 뽀그르르 끓게해주세요.

위 볶아둔 멸치와 호두를 넣어 양념장이 잘 섞이게 섞어주면서 볶아주세요

양념장이 멸치에 촉촉하게 배여지면 통깨로 마무리 하시면 됩니다.

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2010-06-25 수정일 : 2015-08-31

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

O.hana 2020-03-06 02:33:19

멸치볶음 항상 실패했는데 대성공했습니다!! 저랑 신랑보다 저희 아가가 더 좋아했어요~ 완전 흡입! 아가랑 같이 먹는거라서 흐르는 물에 3번 씻었는데 짜지도 않고 딱! 좋았네요^^ 감사합니다~

양초딩 2024-05-15 13:17:45

저도 밑에 분들처럼 멸치를 씻던지 물에 담가서 조리할껄 그랬어요~ 짠맛이 강하네요~ㅋ 그래도 아이는 잘 먹을 것 같아요~ 감사해요~

멋진준후맘 2016-06-14 12:13:26

레시피대로 하니까 진짜 맛있네요~ 저는 멸치 10분 물에 불렸다가 했는데 간도 딱맞고 씹기에도 좋고 맛도 진짜 좋아요 레시피 감사합니당^^

댓글 1

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