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햇님&별님

★ 참 특별한 돈까스

: 돈가스용고기, 계란, 빵가루, 밀가루, 소금, 후추

모짜렐라치즈, 햄, 튀김용 기름

양배추와 각종 야채

1. 고기는 키친타올에 겹겹이 올려서 핏물을 빼준다.

(잡냄새도 없애주고 고기 두드릴때 핏물이 튀기는걸 막아준다)

2. 핏물뺀 고기는 고기망치로 두드려서 소금, 후추 뿌린후 30분정도 냉장고에 넣어둔다.

3. 준비된 고기에 밀가루 앞뒤로 묻히고 치즈와 햄을 올리고 김밥말듯이 말아준다.

(되도록 옆구리까지 고기로 말아준다.)

4. 말아진 고기에 계란물과 빵가루를 묻힌다.

(마른 빵가루로 할경우 물을 섞어 손으로 비벼주면 촉촉한 빵가루가 된다.)

5. 튀겨주면 끝~~~

등록일 : 2007-05-16 수정일 : 2007-05-16

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댓글 2

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