설렁탕 깍두기 맛있게 담그는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

21,429

상품목록

놀러와용뇨미

설렁탕 깍두기 맛있게 담그는 법

설렁탕 깍두기 집에서 만들어 먹어요~♬
알고보면 간단한 깍두기 만들기

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 큰거
1개 구매

[양념]

배
1/2개 구매
양패
1/2개 구매
설탕
1.5큰술 구매
사이다
1/2캔 구매
굵은 소금
2큰술 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
생강가루
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

1. 무를 먹기좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요 [▶TIP 사용된 무는 성인손 한뼘반정도 큰사이즈 1개였어요]

2. 손질이 끝난 무에 설탕 1.5큰술, 굵은소금 2큰술, 사이다 반캔을 넣고 잘 섞어 2시간동안 절여주세요

3. 2시간 후 채에 받쳐 30분간 물기를 제거해주세요[▶TIP 무에서 나오는 물 그대로 양념에 섞는 분들도 계신데 익는동안에도 충분히 물이 생기기 때문에 절일때 사용된 양념이 들어가지 않아 자극적이지 않고 아삭한 식감을 강조하는 레시피 입니다]

4. 30분 후 물기가 제거된 무에 고춧가루 2.5큰술을 넣고 잘 버무려주세요

5. 고춧가루 옷을 입은 무에 배 1/2개, 양파 1/2개를 갈아 넣고 멸치액젓 2큰술, 새우젓 반큰술(물기짜내고 새우만), 생강가루 1작은술, 다진마늘 1.5큰술을 넣고 버무려줍니다.

6. 양념과 잘 버무려진 깍두기 완성 생이기 때문에 양념이 짜지 않아요 / 위 레시피는 깍두기가 익어갈쯤 점점 간간해진답니다/ 먹었을때 개인입맛에 따라 너무 심심하다 싶을땐 윗부분에 굵은소금 2꼬집정도 뿌려주세요

7. 다된 김치는 뚜껑 닫기전에 비닐 혹은 랩으로 공기접촉을 줄이고 실온에서 하루 숙성 후 김치냉장고로 고고

깍두기 담근날 +2일 후 꺼낸 깍두기 온도가 높으니 하루 실온에 숙성해서 김치냉장고에 넣어두니 이틀째부터 슬슬 익어가요~

: 부모님 세대쯤의 냉장고엔 거희 들어있는 생강 또는 생강즙,
요즘 젊은 세대의 냉장고엔 생강 찾아보기 어렵죠! 그래서 전 생강가루를 이용해요
생강 대신 생강가루~
오래두고 쓰기도 좋고 그때그때 꺼내쓰기 편하고 잡내없에기에 그만!!

설렁탕깍두기 관련 상품

등록일 : 2016-06-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

놀러와용뇨미

http://blog.naver.com/bniggo

sns

댓글 4

#김치 #깍두기 #무김치 #김치담그기 #김치담그는법 #깍두기담그는법 #설렁탕깍두기 #간단한김치 #초간단 #여름김치

버터링쿠키 맛보장 레시피

1

버터링 쿠키(노에그, 계란 없이 베이킹)

몽베이향

5.0(46)
2

초코 버터링 쿠키

메기맹이

4.9(17)
3

정말 쉬운 버터링

초록빛잔디

4.7(9)
4

버터링 쿠키 만들기 계란없는 레시피

혀니ㅋ

4.9(8)

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(46)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(24)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.7(7)

스팸김치찌개 맛보장 레시피

1

스팸김치찌개

혀니ㅋ

4.9(242)
2

스팸 햄 김치찌개 쉬운 저녁반찬

815요리사랑

4.7(37)
3

스팸 김치찌개 맛있게 끓이기~

춤추는곰

5.0(22)
4

스팸 김치찌개 끓이는 법 아주 간단하죵

엘린84

4.9(11)

잔치국수 맛보장 레시피

1

국물이 일품인 잔치국수 만들기. 멸치국수 레시피/양념장, 육수만드는법

k케이푸드

5.0(119)
2

멸치육수가 시원한 잔치국수

돌하우스

4.9(80)
3

잔치국수 만들기

꼬꼬마녀

4.9(60)
4

실패없는 멸치육수 잔치국수 황금레시피

주말유정

4.9(32)

청경채볶음 맛보장 레시피

1

두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름

요리는소소한행복

4.9(74)
2

[느타리버섯청경채볶음] 쫄깃한 느타리버섯과 아삭한 청경채의 만남!! -양싸

양싸

4.9(45)
3

크리스마스날 어울리는 칵테일 새우 청경채 볶음

lee쉐프

5.0(29)
4

청경채 굴소스볶음 이렇게 쉬웠어?

라찌라찌

4.9(23)

등갈비구이 맛보장 레시피

1

등갈비구이 오븐없이 만드는 바베큐폭립 꿀맛이쥬

엘린84

5.0(146)
2

에어프라이어로 등갈비 구이

lee쉐프

4.9(40)
3

등갈비 간장양념 구이

lee쉐프

5.0(21)
4

돼지등갈비구이 멈출수 없는 그맛

트윙폼

4.9(16)

팬케이크 맛보장 레시피

1

노밀가루 바나나 팬케이크

일산댁생활백서

4.5(82)
2

핫케이크 가루로 입에서 살살녹는 수플레 팬케이크 쉽게 만들기

뽀유TV

4.9(33)
3

집에서 해먹는 수플레팬케이크!

마네키네꼬

4.8(28)
4

다이어트 요리, 바나나 팬케익 만들기

요리하는아가씨옆집그녀

4.8(21)

새송이버섯구이 맛보장 레시피

1

고기처럼 쫄깃한 밥도둑 반찬 '새송이버섯 간장버터구이'레시피

뽀유TV

4.9(616)
2

버섯으로 관자 느낌 내는 방법! 새송이버섯간장버터구이 만들기

루던

5.0(300)
3

새송이버섯구이 만드는 법

짜옹

4.9(51)
4

새송이 버섯구이

MJ후다닥레시피

4.8(23)

부추겉절이 맛보장 레시피

1

부추겉절이 만드는 방법, 어디에 먹어도 꿀맛!

은형제두아들엄마

4.9(154)
2

[ 부추겉절이 ] 자꾸 손이가요~

우수푸드

4.9(57)
3

부추겉절이 부추무침 실패없이 완성해요

달콤하게

5.0(28)
4

부추요리 / 부추겉절이

요알남Mingstar

5.0(20)

참치김치볶음 맛보장 레시피

1

【편의점표】참치김치볶음 만들기~

조밍키♥

5.0(441)
2

신김치요리, 참치김치볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(21)
3

참치김치볶음

나나미루꾸

4.8(19)
4

간단한 밑반찬 만들기, 참치김치볶음

메이플대니얼

4.8(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.