가슴속까지 시원하고 얼큰한 해물우동~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,185

상품목록

물향기

가슴속까지 시원하고 얼큰한 해물우동~

날씨가 추우니깐 따끈한 국물을 후후 불며 먹을수 있는 전골이나 찌개.국들이 땡기는 겨울입구여욤~ 저희집은 모두 면종류를 엄청 좋아해요~ 요즘은 매번 오로지 한국인에 힘..밥으로만 먹었는데 갑자기 서해안쪽으로 첫눈이 내렸다 하고 제법 강원도두 날씨가 제법 뚝~떨어졌어요.. 이럴때 면종류가 입맛을 자극하지요~ 오랜만에 얼큰한 우동을 끓였어요... 날씨가 추울때 요즘 해물이 싱싱할때 만들어 먹으면 딱!!!!!!!!!! 이여요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참치액젓
1큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
소금
약간 구매
후추가루
약간 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강즙
1작은술 구매
국간장
1큰술 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 홍합 손질법

▶ 바지락 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

조개류(바지락이나 모시조개등)는 엷은 소금물에 담궈 해감을 없애 준비합니다.
홍합은 하나하나 문질러 씻어 수염을 손질하여 준비합니다. 새우-간 수염만 잘라 흐르는 물에 씻어 준비합니다. 홍합살(바자락살)은 엷은 소금울에 흔들어 씻어 물기를 빼 줍니다.

홍합 손질법 레시피

느타리버섯과 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰거나 가닥을 떼어 준비합니다. 청경채(배추)두 2~3등분 정도로 썰어 줍니다. 무-나박썰기

소고기는 채썰어 핏물 제거 합니다.

육수를 만들어 주세요~물 12컵에 다시마와 국멸치(30g)를 넣고 10분정도 끓이다가 건져낸 후 체에 한번 걸러 내 주세요~다시마 멸치육수10컵을 넓고 깊은 냄비에 부어 한소끔 끓여주세요~-->시판용 해물육수를 희석해서 넣어두 맛있어요~->다시마멸치 육수를 넉넉하게 만들어 냉장고에 보관 해두심 나중에 배추국이나 된장찌개나 국 .해물류가 들어가는 국물용에 유용하게 쓰심돼요~

육수가 끓으면 준비한 해물과 소고기 을 먼저 넣고 한소끔 끓여 완전히 익혀주고 청경채와 무.버섯들을 넣고 다시 한번 한소끔 끓여줍니다.

대파1대와 건고추2~3개정도를 넣어 양념을 넣어 끓이면서 떠오르는 거품은 걷어줍니다..그래야 깔끔하고 시원한 국물을 드실수 있어요~

육수가 어느정도 줄어 들 동안 우동면은 끓는물에 살짝 데치거나 뜨거운물을 부어 우동에 물기를 미리 빼서 준비하고 거의 완성된 해물육수에 삶아진 우동을 넣어 한소끔 끓여 간을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞추어 불을 꺼 줍니다..

대파와건고추는 먼저 건져 내고 우동기에 푸짐하게 골고루 담아 쑥갓을 올려 냅니다.

해물우동 관련 상품

등록일 : 2008-11-20 수정일 : 2016-08-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 32

계란밥 맛보장 레시피

1

간편요리 전자렌지로 만드는 계란밥 , 혼밥 자취요리로도 좋아요~

행운77

4.9(111)
2

#[면역력]아이밥 참치계란밥

심킹카

4.9(48)
3

[간단 자취요리] 불 없이 요리하자! 전자렌지 계란밥 만들기

얌무

4.9(33)
4

전자레인지계란밥

편한식사

4.9(31)

파김치 맛보장 레시피

1

파김치 황금레시피,파김치 담그는법

눈꽃식탁

4.9(734)
2

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

판교댁쏭아

5.0(221)
3

집밥 백종원 파김치 만들기

판교댁송블리

4.8(80)
4

파김치맛나게담는법, 초보도 만들 수 있는 파김치 달인에 파김치 황금레시피 공개!

쏘지새댁

4.9(37)

굴국밥 맛보장 레시피

짬뽕 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 짬뽕

시크제이맘

4.8(74)
2

중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기

달콤스윗맘

4.8(27)
3

【얼큰 시원한 짬뽕 만들기】

조밍키♥

4.9(23)
4

이연복 차돌짬뽕 만들기

혀니ㅋ

5.0(19)

진미채 맛보장 레시피

1

(초간단) 최애 반찬 부드러운 진미채 만들기

맛있으면되는겨

5.0(115)
2

진미채 황금레시피 반찬걱정 끝!

혀니ㅋ

4.9(59)
3

맛보장~ 간장진미채~정~~말 간단한 재료와레시피~^^

열혈김여사

5.0(34)
4

진미채 무침~ 짭짤한게 밥반찬으로 딱입니다욧!

두율이아빠

4.9(22)

진미채볶음 맛보장 레시피

1

【초간단】국민반찬 진미채 볶음 만들기~

조밍키

5.0(906)
2

진미채 볶음, 짭쪼름 달달 간장소스, 초간단 밑반찬

김쭈

4.9(350)
3

오징어진미채볶음

한결이

4.9(226)
4

진미채 간장볶음 달콤짭쪼름 황금레시피

혀니ㅋ

4.9(160)

돼지고기김치볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치볶음

오마이쿡

4.9(57)
2

돼지고기 김치 볶음

밥차리라

5.0(44)
3

돼지고기 김치볶음 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(15)
4

저녁 메뉴 추천-돼지고기 김치볶음 (두부김치 활용)

열려라쿡

5.0(10)

돼지고기두루치기 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지고기 두루치기

♡꿀처♡

4.9(222)
2

돼지고기 김치 두루치기, 두부와 함께, 술안주

김쭈

5.0(54)
3

돼지고기김치 두루치기.....술안주로도 GOOD~~

빛날썬

5.0(50)
4

돼지고기 두루치기 황금레시피 따라잡기 :)

달콤한꿀호떡

4.8(35)

코울슬로 맛보장 레시피

1

[해외자취Cook.feel通]112. KFC 코울슬로 따라잡기(코울슬로레시피/콘샐러드/양배추콘샐러드)

꼬마마로

4.9(76)
2

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

조밍키♥

4.9(54)
3

양배추샐러드 코울슬로 만들기

혀니ㅋ

5.0(14)
4

[양배추요리]양배추 코울슬로 만들기 콘슬로우

꽃청춘이주부

4.9(13)

치즈밥 맛보장 레시피

1

밥 한술 뜰때마다 치즈가 쭈~욱! 치즈밥♥

만개의레시피

4.8(35)
2

부드럽고 먹기 좋은 닭다리살 치즈밥

아름다울가

4.7(26)
3

만두치즈밥 , 전자렌지 하나로 간편하게 5분완성 한끼 :)

달콤한꿀호떡

4.9(19)
4

여고앞 추억의 분식, 매콤달콤~ '치즈밥'

하나미

4.8(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.