맛있게 짭쪼름한 홍합초

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맛있게 짭쪼름한 홍합초

홍합의 바다내음과 맛이 그대로 살아있는 맛있게 짭쪼름한 홍합초입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

홍합
2줌 구매
파 1.5~2cm
1토막 구매
마늘 편썰기
4조각 구매
생강 편썰기
2조각 구매

[양념]

간장
2TS 구매
설탕
1TS 구매
물
8TS 구매
후추
약간 구매
참기름
조금 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

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▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

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조리순서Steps

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홍합은 수염이 있는 부분을 가위로 잘라 손질한 다음 소금물에 흔들어 씻어서 끓는 물에 넣고 데쳐 물기를 빼놓습니다. (데치고 찬물에 안 헹구셔도 됩니다) 양념장의 재료를 넣고 양념장을 만들어 놓으세요.

홍합 손질법 레시피

냄비에 양념장을 붓고 홍합을 넣은 다음 쫄여주기 시작합니다.

거의 국물이 없을 정도로 홍합을 윤기나게 졸여주신 다음 파, 마늘, 생강을 넣어 조금만 더 졸여줍니다 마지막에 쎈불로 잠깐 졸여서 윤기를 확~ 살리는게 아주 중요합니다.

홍합초 관련 상품

등록일 : 2008-07-29 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/violeta1225

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