에스프레소 브라우니

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강혜

에스프레소 브라우니

에스프레소를 넣어 향긋하고 촉촉한 에스프레소 브라우니를 만들었어요. 다이어트 중에도 포기할 수 없는 달콤하고 촉촉한 브라우니랍니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[에스프레소 40g]

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뜨거운물
20g 구매
인스턴트커피가루
20g 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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에스프레소 머신기를 이용해 1 shot을 내려주세요. 에스프레소를 뽑긴 힘들면 뜨거운물에 인스턴트 커피가루를 녹여 사용해주세요.

계란을 휘핑기로 거품을 푼후에 설탕을 3번에 나누어 넣어주세요. 제누와즈 만큼의 거품은 아니더라도 촉촉한 맛을 위해 거품기가 돌아가는 자국이 남을 정도로만.

에스프레소 30g을 넣어주세요. 쓰디쓴 에스프레소가 이젠 좋은 나이가 되었어요. 브라우니에 넣고 남은 약간의 에스프레소는 홀짝홀짝.

중탕으로 녹여둔 초콜릿과 버터를 넣어주세요.

코코아가루와 박력분을 체쳐 넣어주세요. 마른 가루류가 없도록 주걱을 크게 저어 재빨리 섞어주세요.

미니원형틀과 12구 머핀틀에 구웠어요. 위에는 코코넛슬라이스와 아몬드 스라이스를 약간 뿌려주고, 반죽양이 꽤 많이 남아서 브라우니 팬케이크 부쳐 먹었어요. 미니머핀틀은 180'c에서 15분정도 굽고, 원형틀은 180'c에서 20~25분정도 구워주세요. 꼬챙이로 찔러 약간의 반죽이 묻어나오면 퍽퍽하지 않고 쫀득하고 촉촉해요.

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등록일 : 2008-07-18 수정일 : 2015-09-01

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