#녹두요리 #돼지고기요리 #녹두빈대떡만들기 #나물3종세트 #숙주나물 #녹두가루

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강철새잎

#녹두요리 #돼지고기요리 #녹두빈대떡만들기 #나물3종세트 #숙주나물 #녹두가루

한다 한다 미루다가 결국 부안을 갔다와서 다음날에 후다닥 반죽부터 만들기 시작했습니다. 고사리나물, 도라지나물, 시금치나물은 반찬가게에서 구입하고 돼지고기다짐육과 숙주를 넣어서 푸짐하게 만들어 줍니다. 녹두는 녹두가루를 사용하였습니다. 그래서 조금더 간편하고 빠르게 녹두빈대떡을 만들 수 있어서요. ^^

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 녹두 손질법

▶ 다진생강 손질법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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돼지고기다짐육입니다.

숙주를 넣어 줍니다.

다진마늘, 다진생강, 썬파, 나물 3종세트를 넣어 줍니다.

녹두가루와 밀가루를 넣어 줍니다. 밀가루는 조금만 넣어 줍니다. 서로서로 재료들이 잘 엉기면서 부쳐질 수 있도록요.

소주와 육젓을 넣어 줍니다. 소주는 잡내를 잡고 간은 육젓입니다. 보통 소금을 넣는데 이번에는 육젓을 넣어 보았습니다. 돼지고기랑 잘 어울리기도 해서요. 도전!!!

물을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰 줍니다. 질퍽질퍽한 느낌으로 녹두빈대떡 반죽이 만들어집니다.

센불에서 달궈진 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 중불로 옮겨 주고는 원형모양으로 녹두빈대떡을 부쳐 줍니다. 밑면이 완전히 익게 되면 잘 뒤집어지니 충분히 익힌 후에 뒤집어 줍니다.

뒤집어서는 마저 부쳐 줍니다. 만약 바로 먹지 않을 것이라면 그냥 노릇한 수준으로만 앞뒤로 부쳐서 식힌 후에 냉동실에 넣어서 보관 한 후 먹을때에 꺼내어서 한번더 팬에 부쳐 주시면 좋습니다.

잘 부쳐낸 녹두빈대떡입니다. 이제 완성접시에 담아 주기만 하면 됩니다. 고소한 녹두의 맛과 기름향이 온집안에 퍼집니다. ㅎㅎㅎ

녹두가루를 이용해서 간단하게 만든 녹두빈대떡 완성입니다. 나물도 그냥 구입했고 숙주, 돼지고기 듬뿍 넣어서 만든 것인데 정말 고소하고 질리지 않는 녹두빈대떡입니다. 먹어도 먹어도 맛있는 것이 이 녹두빈대떡이 아닌가 싶어요.

녹두빈대떡 관련 상품

등록일 : 2025-04-28 수정일 : 2025-04-28

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#녹두요리 #돼지고기요리 #녹두빈대떡만들기 #나물3종세트 #숙주나물 #녹두가루 #고사리나물 #도라지나물 #시금치나물

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