국물 두부조림 만들기

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요리하는쮸네

국물 두부조림 만들기

저렴한 식재료인 두부로 부드럽고 고소한 맛은 물론 풍부한 영양까지 만족스럽게 누릴 수 있는 국물 두부조림 만들기 준비했어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
300g 구매
대파
1/4대 구매
청양고추
1개 구매
물
1컵 구매

[양념]

새우젓
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
설탕
1/3스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
간 생강
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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▶ 마늘 조리법

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▶ 생강 보관법

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대파와 청양고추는 송송 썰어 준비하면 되는데 아이와 함께 먹는다면 청양고추는 생략하세요.

두부는 반으로 갈라 1cm 정도의 두께로 잘라 준비하면 됩니다.

팬에 썰어놓은 두부를 겹치지 않게 깔아준 뒤 물 1컵을 부어주세요.

새우젓 1스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 1/3스푼, 진간장 2스푼, 다진 마늘 1/2스푼을 넣어주세요.

백선생님은 간 생강을 사용했는데 저는 없어서 분말로 대체했어요. 생강은 약간만 들어가기 때문에 생략해도 전혀 문제가 없지만 사용하면 또 풍미가 확~ 살아나지요!

물이 끓으면 두부가 망가지지 않게 살살 저어서 양념을 섞어주세요.

끓어오르면서 양념이 잘 섞이면 간을 한 번 보고 약간 싱겁다! 싶으면 딱 맞는 거라고 보시면 돼요. 국물이 반으로 줄어들게 졸이면 간이 알맞게 딱 맞는답니다. 만약에 간이 딱 맞다 싶으면~!! 물을 좀 더 넣어서 국물이 많은 상태로 드시면 되니까 걱정 NO~!!

국물이 반으로 줄어들면 들기름 1스푼을 넣어 풍미를 살린 뒤 자작할 정도까지 더 졸여서 마무리하세요.

저는 들기름 넣고 간이 봤을 때 좀 짜서 물을 더 추가한 후에 한소끔 더 끓여 마무리했어요.

국물두부조림 관련 상품

등록일 : 2025-04-20 수정일 : 2025-04-21

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요리하는쮸네

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#두부조림 #두부반찬

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