돼지목뼈 감자탕 만들기/ 집에서 뼈해장국 만드는법 재료

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

77

상품목록

오하나키친

돼지목뼈 감자탕 만들기/ 집에서 뼈해장국 만드는법 재료

오늘은 집에서 만드는 돼지목뼈 감자탕 레시피를 알려드리려고 해요. 감자탕은 보통 돼지등뼈를 사용해서 끓였는데 식당에서 먹는 뼈해장국을 생각해 보면 살이 두툼하게 붙어 있고 덩어리가 훨씬 더 큰 게 생각나서 찾아보니 돼지목뼈를 사용하는 식당이 많더라구요. 돼지목뼈는 등뼈 위쪽으로 붙어 있는 부위로 등뼈보다는 살점이 더 많이 붙어있어 감자탕 만들기에 좋은 부위랍니다. 사실 뼈해장국은 만드는 방법이 어려운 것보다 삶는 시간이 긴 편이니 시간적 여유가 있는 날에 꼭 한 번 만들어 보시는 것 추천드려요~ 시간은 조금 오래 걸려도 가성비 좋은 돼지 목뼈로 만든 뼈해장국은 한 번 만들면 온 가족이 배부르게 먹을 수 있는 메뉴랍니다. 지금부터 돼지목뼈로 만드는 감자탕 만들기 시작해 볼까요~?

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
구매
스푼
구매
냄비
구매
위생장갑
구매
조리주걱
구매
채반
구매
볼
구매
계량스푼
구매
계량컵
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

냉동 상태인 돼지목뼈는 잠길 만큼 찬물을 받아 설탕2T을 넣고 핏물을 빼주세요.

믹싱볼 , 스푼

한 시간 정도 물에 담가 핏물을 빼주세요. 중간에 두세 번 정도 물을 갈아주세요. 냄비에 목뼈를 데쳐 낼 물을 받아 준 뒤 팔팔 끓여 주세요. 월계수잎, 통후추, 생강 슬라이스, 대파 한 대를 넣어 주고 물이 끓으면 핏물 뺀 목뼈를 넣고 소주 반컵을 넣어 준 뒤 20분 동안 데쳐내주세요.

냄비 , 위생장갑

목뼈를 데칠 동안 얼갈이배추를 다듬어 준 뒤끓는 소금물에 데쳐주세요.

냄비 , 조리주걱 , 채반

물기를 짠 뒤 다진마늘1T, 고추장1T, 된장1T, 고춧가루1T를 넣고 버무려주세요.

볼 , 계량스푼

끓는 물에 데쳐 낸 목뼈는 흐르는 찬물에 씻어 불순물과 통후추를 씻어 낸 뒤 다시 솥에 넣어 주세요.

물3L를 넣어 준 뒤 버무려둔 얼갈이, 양파1개, 대파1대, 된장2T, 맛술2T, 고춧가루2T, 간마늘2T, 간생강 또는 생강청 1/2T, 국간장3T, 멸치액젓2T, 순후추, 감자5개를 넣고 뚜껑 덮고 약불에서 1시간30분-2시간 동안 푹 끓여 주세요.

냄비 , 계량컵

대파 손질법

감자탕은 뼈를 푹 삶아 줘야 먹을 때 뼈와 살이 잘 분리가 되니 시간적 여유를 가지고 약불에서 충분히 오랜 시간 삶아 주시는 게 좋아요. 뼈가 충분히 익었을 때 들깨가루 2T와 깻잎순을 넣고 5분 정도 더 끓여 준 뒤 불을 끄고 마무리해 주세요.

푹 익은 목뼈는 뼈에서 살이 쏙 분리되어 먹기도 좋아요.

국자 , 완성그릇

돼지목뼈감자탕 관련 상품

등록일 : 2025-04-13 수정일 : 2025-04-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

댓글 0

#돼지등뼈 #돼지목뼈 #뼈해장국 #돼지감자탕 #감자탕끓이는법 #돼지등뼈감자탕만드는법 #감자탕뼈부위 #돼지등뼈핏물 #돼지뼈요리 #뼈다귀해장국레시피

돼지고기주물럭 맛보장 레시피

1

돼지고기 주물럭!!~

단아한♡

5.0(52)
2

돼지고기 주물럭♡간편 요리법

손큰언니

4.9(14)
3

수미네 반찬에서 나온 돼지고기 고추장 주물럭 완성

바겨사

5.0(8)
4

돼지고기 주물럭(제육볶음) 레시피 : 황금 비율 양념장으로 간단하게 만들기 ♪

먹순

4.7(7)

계란말이 맛보장 레시피

1

보들보들 백선생 계란말이 따라만들기

쟌쟌

4.9(153)
2

예쁜 크래미 계란말이 만들기

임루시

4.9(109)
3

계란말이케이크

minitori

5.0(105)
4

스팸 계란말이 만들기 도시락반찬

베리츄

4.9(74)

머랭쿠키 맛보장 레시피

1

머랭쿠키

어니들

4.9(28)
2

너무 쉬운 7가지 머랭쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

5.0(21)
3

집에서 머랭쿠키 쉽게 만들기

리아엘라

4.9(14)
4

봄꽃 머랭쿠키 만들기

쩐주

4.9(11)

백순대볶음 맛보장 레시피

1

순대볶음 만들기 ~♪ 오늘뭐먹지?신림동백순대볶음

불량엄마소자매마미

5.0(63)
2

백순대볶음 - 선생레시피 백순대볶음

시크제이맘

4.8(18)
3

TV요리) 신림동 가지않아도 OK ♥ 백순대

만개의레시피

5.0(11)
4

외식하지 않고 집에서 푸짐하게 즐긴 백순대볶음*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(9)

가자미조림 맛보장 레시피

1

가자미조림 쉽고 간단게~

밥차리라

5.0(116)
2

가자미조림 - 쉽고 맛있는 생선조림 양념

먹깨비레시피

4.9(70)
3

감자 가자미조림 생선조림 양념장 만드는 법

요리하는러라

5.0(29)
4

매콤한 가자미조림

밥심은국력

5.0(19)

고등어무조림 맛보장 레시피

1

고등어무조림

풀향기

5.0(1,129)
2

고등어통조림과 무만 있으면 준비 끝! 고등어무조림

문스키친

4.9(95)
3

제철 무를 이용한 :: 고등어무조림

보동

4.9(56)
4

고등어 무 조림 반찬

815요리사랑

5.0(43)

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(208)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(67)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(93)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

무나물 맛보장 레시피

1

들깨 무 나물

밥차리라

4.9(127)
2

백종원 무나물 만드는법

DAS

4.8(98)
3

무나물 딸랑 무하나로 만드는 나물반찬

요리쿡조리쿡

4.8(56)
4

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

hancy002

5.0(49)

깻잎김치 맛보장 레시피

1

밥도둑 깻잎김치 만들기 어렵지 않아요^^

주부9단요리톡톡

5.0(742)
2

밥도둑 인기 밑반찬 깻잎김치 황금레시피

스카이윤

5.0(121)
3

절대 후회없는 깻잎김치 황금레시피^^

엉뚱공주네

4.8(101)
4

[반찬] 바로먹는 여름김치, "깻잎김치"♪

서재인

4.9(43)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.