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오늘반찬

쭈꾸미볶음 만들기 비린내 제거 방법

쭈꾸미가 제철이지만 저는 냉동 손질 쭈꾸미가 있어서 냉동 쭈꾸미로 간단하게 양념 만들어 볶아봤어요. 비린내 제거하는 깔끔 세척법과 주꾸미볶음 만드는법입니다. ​
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 쭈꾸미 손질법쭈꾸미 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
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▶ 쭈꾸미 손질법쭈꾸미 손질법
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조리순서Steps
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냉동 쭈꾸미는 찬물에 10분~20분 담가 해동해 주세요.

믹싱볼

주꾸미손질법

물은 쪼르르 따라버리고 해동한 쭈꾸미에 밀가루 반컵 넣고 바락바락 문질러 헹궈줍니다. *제가 사용한 거는 이미 손질과 세척이 완료된 주꾸미입니다. 바로 사용해도 되지만 밀가루로 한번 씻어주면 비린맛이 살짝 제거된다고 해요.
그다음 흐르는 물에 여러 번 밀가루를 헹궈내고 물기 빼고 준비해 주세요.
끓는 물에 맛술 1~2T 넣고 손질한 주꾸미를 넣고 10초간 데쳐줍니다.

냄비 , 건지기채망

가위나 칼을 이용하여 먹기 좋게 반으로 잘라 주세요.

믹싱볼 , 조리용가위

고춧가루 2T와 진간장 1.5T, 굴 소스 1T, 다진 마늘 1T, 맛술 1T, 고추장 1T, 설탕 0.5T, 생강청 0.5T, 후춧가루 1/4t 넣고 섞어 양념을 만들어주세요.

소스볼 , 스푼

식용유 1T 두른 팬에 양파와 쪽파 등 야채 넣고 볶다가

프라이팬

데친 쭈꾸미와 양념 넣고 센불에서 빠르게 볶아줍니다.

조리용스푼

매콤한거 좋아하면 청양고추 1~2개 썰어넣어주세요.
마지막으로 참기름 0.5T 쪼르르 볶은 참깨 1t 넣고 섞어주면 완성입니다.
팁-주의사항
- 비린내 제거 팁 -
1. 밀가루 바락바락 씻기
2. 데칠 때 맛술 넣기
3. 양념에 생강청 혹은 생강가루 살짝

등록일 : 2025-04-12 수정일 : 2025-04-14

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레시피 작성자About the writer

오늘반찬

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#쭈꾸미#쭈꾸미볶음#쭈꾸미세척#쭈꾸미양념#양념#간단#저녁#매콤#술안주
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