맛보장 편스토랑 류수영 부드러운 진미채볶음 만들기

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맛보장 편스토랑 류수영 부드러운 진미채볶음 만들기

류수영 레시피는 한번도 실패한 적이 없어서 늘 참고하곤 하는데요. 얼마전 편스토랑을 보다가 류수영이 새롭게 부드러운 진미채볶음 레시피를 선보이더라고요. 또 방송을 봤는데 그냥 넘어갈 수 없어서 오늘 집에서 직접 따라 만들어 봤어요.

4인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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주방가위
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스푼
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노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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먼저 진미채를 냄비에 넣어줬는데요. 저는 반찬으로 먹을거라서 너무 길지 않게 몇차례 잘라주었어요. 그냥 두면 너무 길기때문에 잘라서 사용하는게 좋아요.

냄비 , 주방가위

고추장 크게 2T를 넣고 진간장도 1T 넣어 주세요.

설탕 1T를 넣고 다진마늘도 1T 넣어 주세요.

여기에 식용유 4T를 넣고 식초 1T를 넣어 주는데요. 보통 진미채에 마요네즈를 넣는데 그 효과랑 비슷해요.

마지막으로 물 200ml를 넣어 주세요. 물을 이렇게 많이 넣는게 굉장히 특이한데요. 물을 넣고 졸여서 완전히 부드러운 진미채볶음을 만들거예요.

이제 센 불로 양념을 섞어가면서 볶아주세요. 양념이 골고루 묻도록 해주어야해요.

양념이 잘 섞이면 뚜껑을 닫고 약불로 줄인 후 약 5분간 졸여 주세요. 중간에 탈 것 같으면 한두번씩 저어줘도 좋아요.

5분 뒤 케찹 1T와 참기름 2T를 넣어 주세요.

그리고 30초 정도만 센 불로 한차례 볶아 주세요.

불을 끄고 마지막으로 통깨 1T를 넣은 후 잘 섞어 주세요.

맛있는 편스토랑 류수영 진미채볶음 완성이에요.

진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2025-04-07 수정일 : 2025-04-08

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#진미채볶음 #류수영진미채

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