Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

19
상품목록
main thumb
셈초이의집밥

어묵잡채 레시피 /간단 원팬 잡채 만들기

재료가 많아 왠지 만드는 법이 어려울 거 같이 느껴지는 잡채! 생각보다 어렵지 않답니다. 당면만 적당히 불리거나 삶아준 후 원팬으로 쉽고 간단하게 만드는 레시피 소개합니다. 냉장고 파먹기 활용하기 좋아요!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
본격적인 요리에 앞서 당면은 30분 이상 불려주세요. 당면을 불려두면 요리 시간이 짧아진답니다.

믹싱볼

미지근하거나 뜨거운 물에 담가두면 삶는 시간을 단축 시킬 수 있어요.

어묵을 제외한 야채는 냉장고 파먹기를 활용하세요. 부추는 3~4cm 크기로 썰고 양파, 당근, 버섯은 얇게 채 썰었어요. 어묵은 1cm 정도 두께로 다른 재료들과 비슷한 길이로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

냄비에 물을 절반 정도 채우고 센불로 끓여요. 물이 끓으면 불린 당면을 넣고 약 3분간 삶아주세요. 불림 정도에 따라 삶는 시간이 달라질 수 있어요.

냄비 , 요리젓가락

안불린 당면은 조리법에 따라 삶아 준비해주세요.

삶은 당면은 찬물로 여러번 헹궈 전분기를 제거하고 체에 담아 물기를 털어주세요. 이때 식용유 1숟갈 뿌려 버무려 두면 면이 엉키거나 덩어리지지 않아요.

채반

재료를 하나하나 볶으려면 시간도 오래 걸리고 번거로우니 예열한 팬에 식용유 2숟갈 정도 두르고 부추를 제외한 채소와 꽃소금 1/4숟갈을 넣고 볶아줘요.

도마 , 조리용나이프 , 웍 , 요리스푼

불은 중~강불로 조리해요.

취향에 따라 다진 마늘 1숟갈 넣어 조리해주셔도 좋아요. (생략 가능)
야채가 투명하게 익으면 약불로 조절하고 삶은 당면을 넣어요.
간장 6, 설탕 3숟갈 넣고 양념을 해요.

숟가락

노두유(노추, 중국식 간장)을 반숟갈 정도 넣어주면 색이 진해져 더 먹음직스러워져요.

간이 골고루 배도록 버무린 후 불을 끄고 부추를 넣어 한번 더 골고루 섞어주세요.

부추는 잔열로 익혀줘요.

부추 손질법

고소함 더해줄 참기름 2숟갈, 깨 1숟갈 넣어 마무리 하고 취향에 따라 후춧가루도 살짝 넣어주셔도 좋아요.
팁-주의사항
-어묵 이외 채소와 버섯은 기호 또는 냉장고 파먹기를 활용해요.
-당면을 뜨거운 물에 담가 30~60분 정도 불려주면 충분히 불어 삶는 과정을 생략하거나 1~2분 정도만 삶아주면 되어요.
-간장과 설탕의 기본 비율은 2 대 1이지만 입맛에 따라 단맛 조절 해주세요.

등록일 : 2025-04-07 수정일 : 2025-04-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

셈초이의집밥

쉽고 맛있는 집밥요리 소개합니다. 네이버 푸드 인플루언서 @셈셈

sns
댓글 0
파일첨부
#어묵잡채#잡채레시피#간단잡채#잡채만들기#어묵요리#원팬잡채#당면불리기#당면요리#잡채만드는법#잡채
삼겹살구이 맛보장 레시피
더보기
애호박볶음 맛보장 레시피
더보기
비빔당면 맛보장 레시피
더보기
세발나물무침 맛보장 레시피
더보기
황태국 맛보장 레시피
더보기
멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
달걀찜 맛보장 레시피
더보기
유부초밥 맛보장 레시피
더보기
소갈비찜 맛보장 레시피
더보기
사과잼 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.